Salsa de tomàquet al forn
Vots: 1
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 385, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 635 mg, sucre 7 G.
Calories 385, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 635 mg, sucre 7 G.
Segur que t'encantarà aquesta salsa: està feta amb tomàquets frescos o congelats, així que no cal pelar-los ni tallar-los! Només cal posar els tomàquets sencers en una cassola amb una mica de ceba, all i condiments, i deixar que el forn faci la resta. Els tomàquets rostits fan una salsa més rica. Tritura-la ràpidament amb una batedora d'immersió, afegeix-hi una mica de pasta cuita i ja tindràs un sopar senzill però deliciós a punt!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de tomàquets cherry
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de fulles d'orenga fresques ben compactades
- 4 grans d'all
- 1 ceba vermella, tallada en quarts
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell + extra per servir, opcional
- 450 g d'espaguetis
- Fulles fresques d'alfàbrega per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C.
- En una cassola gran amb tapa, combineu els tomàquets, l'oli d'oliva, l'orenga, l'all, la ceba, 1 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de pebre negre i els flocs de pebre vermell. Remeneu per cobrir-ho amb l'oli i les espècies. Enforneu a la cassola, sense tapar, fins que els tomàquets comencin a estovar-se i a esclatar, aproximadament 1 hora.
- Remeneu i gireu els tomàquets, després rostiu-los fins que els tomàquets, l'all i la ceba estiguin daurats i molt tous, aproximadament 1 hora més. En aquest punt, tot s'hauria d'aixafar fàcilment amb una cullera. Col·loqueu l'olla al fogó i tapeu-la amb una tapa.
- Mentre els tomàquets couen a foc lent, porteu una cassola gran amb aigua a ebullició a foc fort. Afegiu-hi 2 cullerades de sal i la pasta. Coeu-la durant 2 minuts menys del que indica el paquet. Escorreu 1 tassa d'aigua i escorreu la pasta en un colador.
- Afegiu 0,5 tasses del líquid de cocció de la pasta als tomàquets i tritureu-ho bé amb una batedora d'immersió, inclinant lleugerament la cassola si cal per submergir completament la batedora (o transferiu-ho tot a una batedora normal) i tritureu-ho fins que quedi suau.
- Poseu la salsa a bullir a foc mitjà-alt, després afegiu-hi la pasta i deixeu-la coure durant 2 minuts, remenant sovint. Si la salsa queda seca, afegiu-hi més aigua de cocció de la pasta. Serviu-la calenta, guarnida amb fulles d'alfàbrega i flocs de pebrot vermell.
Categories:
Receptes similars
