vinagre de vi

La combinació de cansalada fregida, col llombarda i panses és un acompanyament segur per a les festes. És ràpid de preparar, de colors vibrants i ofereix una gamma única de sabors, des de notes fumades fins a una lleugera dolçor afruitada. La col es cou amb pollastre. llegeix més

Necessiteu un acompanyament deliciós que també es pugui servir com a plat principal? Patates rostides amb grans de blat de moro i herbes. El blat de moro i una barreja de julivert, anet i cebes tendres donaran al plat un refrescant sabor d'estiu i, quan es fregeixen fins que quedin cruixents, llegeix més

Malgrat la gran quantitat de fruita d'aquesta amanida, no es serveix com a postres, sinó com a guarnició amb carn. La dolçor de la pera i el raïm blanc queda perfectament equilibrada per l'amaniment de vinagre agre amb mostassa i maionesa, així com pel coriandre tallat finament. llegeix més

Les escalunyes senceres caramel·litzades són un deliciós aperitiu i guarnició a l'estil francès. Per a aquesta recepta, és millor utilitzar cebes més petites. Primer es saltegen amb mantega i sucre, després es barregen amb espècies i... llegeix més

La salsa Beurre blanc (en francès "mantega blanca") afegeix un toc francès a qualsevol plat senzill. És una salsa vellutada feta amb mantega i una barreja reduïda de vinagre de vi blanc, vi blanc sec i escalunyes. Preparació: llegeix més

Prepara un sopar lleuger d'inspiració caribenya. Les broquetes de gambes i pebrot cubanelle es serveixen amb plàtans. Tria plàtans madurs (grocs amb taques fosques) perquè no s'hagin de rostir gaire estona. Només un parell de minuts a la graella i ja està. llegeix més

El filet de vedella és un tall de vedella gran i magre que no és conegut per la seva textura tendra, però quan es cuina correctament, és sucós, força tendre i deliciós. Al filet de vedella li encanten els marinats i absorbeix fàcilment tot el que li poses a sobre. llegeix més

Aquesta vinagreta d'escalunya és perfecta per a qualsevol amanida de fulla verda o mesclum, ja que els infusiona amb un sabor ric. Les escalunyes tallades es submergeixen en vinagre calent i es deixen refredar. Això donarà a les cebes un agradable... llegeix més

• Oli de xili
• Polenta
• Verdures estofades
• Ous escalfats

La polenta calenta barrejada amb parmesà ratllat i mantega crea una textura cremosa impressionant i un sabor delicat. Serviu-la a l'estil italià amb mostassa estofada i un ou poché. Per a un toc picant, amaniu-la amb mantega. llegeix més

Un deliciós plat de pollastre, cebes perles i pomes en una salsa de poma amb rics sabors de tardor. Aquest plat utilitza la part més deliciosa del pollastre: els cuixos de pollastre, estimats per la seva carn sucosa, tendra i fosca. Cuixos de pollastre fregats amb... llegeix més

El coq au vin (o coq au vin) és un plat clàssic francès. Els trossos de pollastre es fregeixen en greix de cansalada fins que queden cruixents, i després es couen a foc lent amb bolets i verdures saltats en vi negre amb espècies. Per preparar-los, llegeix més

Aquesta amanida sucosa, cruixent i plena de vitamines és un complement meravellós per a les carns festives. Els florets de coliflor, com una poma dolça i àcida, es tallen finament i es barregen amb verdures d'amanida per obtenir un sabor àcid, dolç i picant. llegeix més

Serviu el vostre filet d'halibut fregit amb un deliciós plat de patates fregides amb cols de Brussel·les i poma agredolça finament picada per a un sabor afegit. Els pebrots serranos infusionaran les verdures amb un toc picant agradable i moderat, però si preferiu alguna cosa més... llegeix més

El sucós filet de vedella aconsegueix el sabor i la textura perfectes quan es colpeja i es fa a la brasa fins que estigui al punt. Abans d'afegir-lo a la paella, fregueu la carn amb pebre vermell dolç i all en pols per obtenir un sabor inigualable. llegeix més

Aquesta refrescant i vibrant amanida de fruites i verdures és el complement perfecte per al vostre menú d'estiu. Les nectarines tallades fines es barregen amb trossos de tomàquet, ceba vermella, ruca i ricotta, tot amanit amb un amaniment de mel i vinagre. Cada component... llegeix més

Aquestes escalopines de porc estan a punt en minuts, però tenen el gust que has passat hores a la cuina. Estan plenes de sabors de qualitat de restaurant, tot per a casa. Perfectes per a un sopar ràpid entre setmana o... llegeix més

• amanida
• Vinagreta
• Gambes

Aquesta impressionant amanida està plena dels vibrants sabors de la Costa Blava. Mongetes verdes i grogues escaldades es barregen amb tomàquets cherry frescos de diversos colors, ceba vermella, herbes i delicioses patates a la brasa. llegeix més

El pollastre es cou al forn i se serveix amb una guarnició de patates al forn petites i una amanida refrescant de fulles frisée i prunes. La mantega d'alfàbrega, que s'aplica al pollastre abans i després de la cocció, li dóna al pollastre i a les patates un sabor meravellós. llegeix més

Els préssecs adobats, àcids i dolços, són una alternativa interessant als préssecs en xarop en conserva més tradicionals, ja que són perfectes no només per a postres, sinó també per a plats de carn, salses i amaniments. Per adobar-los, trieu préssecs forts: llegeix més

• Entrants
• Salsa

L'Antipasto alla Calabrese és un aperitiu italià que tradicionalment se serveix amb una llesca de pa abans del plat principal. Consisteix en una barreja de verdures fresques i marinades, amanides amb una salsa de tomàquet picant i tonyina. A causa de la seva gran mida, llegeix més

Si ets fan de les verdures i els escabetxos cruixents i sempre estàs buscant nous sabors, aquesta recepta no et decebrà. Els cogombres es tallen a rodanxes i es marinen amb pebrots banana dolços, all i ceba en una barreja a parts iguals de blanc i... llegeix més

El carbassó fresc és un ingredient meravellós per a una amanida d'estiu rica en vitamines. Talleu-lo a rodanxes molt fines i barregeu-lo amb tomàquets cherry picats. Trieu verdures de diferents colors (groc, verd, vermell) per donar-li a l'amanida un aspecte vibrant. llegeix més

La salsa romesco espanyola es serveix tradicionalment amb peix i marisc, però també és ideal per acompanyar altres plats de carn i verdures, o simplement per sucar-hi. Es fa amb avellanes, ametlles, pa cruixent, oli d'oliva i tomàquet (en conserva - llegeix més

Fins i tot un simple pa amb tomàquets es pot transformar fàcilment en un elegant aperitiu d'estil mediterrani que val la pena servir. Els tomàquets es tallen a rodanxes i es ruixen amb una barreja de sucs de tomàquet, oli d'oliva i... llegeix més

Malgrat la simplicitat d'aquesta amanida i el nombre limitat d'ingredients, és increïblement vibrant, tant en sabor com en aparença. Les llavors de rosella cruixen agradablement contra les tendres rodanxes de patata vermella. I el condiment de pollastre... llegeix més

A molts cuiners els encanta el cuscús no només pel seu sabor, sinó també per la seva ràpida preparació, que conserva moltes de les seves propietats beneficioses. Es converteix en un gran acompanyament en només cinc minuts. Es pot complementar amb ingredients com ara: llegeix més

Tot i que l'amanida de patata no és un plat mediterrani, és un gran aperitiu antipasti per servir abans d'un plat principal. Es fa barrejant patates tallades a rodanxes i bullides amb una varietat de... llegeix més

A diferència de la majoria d'amanides de patata, aquesta versió es prepara sense maionesa. És millor utilitzar varietats de patata fermes perquè les rodanxes no perdin la forma en barrejar-les i tinguin un aspecte apetitós. Bulliu les patates i aboqueu-hi calent... llegeix més

Una amanida de patata alemanya abundant plena dels rics sabors del bacó fregit i els cogombrets àcids. Les patates es bullen amb la pell (contenen molts micronutrients beneficiosos, sobretot quan són noves) i es barregen amb... llegeix més

Aquesta amanida d'estiu abundant es fa amb patates noves bullides amb pell, tallades per la meitat (amb la pell sana) i barrejades amb tomàquets carnosos de cor de bou tallats a rodanxes. Després que l'amanida hagi reposat una estona, llegeix més

Prepara una amanida abundant a l'estil mediterrani amb bulgur, verdures fresques, bistec a la brasa i salsa grega tzatziki. El bulgur la fa molt saciant, saludable i plena de fibra essencial. Bullida - llegeix més

Tots els ingredients de la ratatouille (albergínia, carbassó, tomàquets i cebes tendres) es couen a la brasa fins que desenvolupen unes marques delicioses, i després es barregen com una amanida i es serveixen amb costelles de porc naturals a la brasa. El porc està pre- llegeix més

La sopa de gaspatxo freda és el plaer perfecte per a un dia calorós d'estiu: està a punt en minuts, no cal estar-la sobre un fogó calent, és agradablement refrescant i conserva totes les propietats beneficioses de les verdures crues. Aquesta... llegeix més

L'amanida de col americana es distingeix per la seva agradable cremositat, realçada per les notes àcides de l'amaniment de llet fermentada amb un toc de vinagre. A més de la col, l'amanida de col sol incloure: llegeix més

Aquesta amanida combina a la perfecció les textures contrastades dels grans de blat de moro ferms, l'alvocat tendre, els tomàquets cherry sucosos i les cebes cruixents. Per a un sabor d'estiu més vibrant i una aroma fumat, el blat de moro es cou prèviament a la brasa fins que... llegeix més

Una manera bonica de servir la síndria com a aperitiu d'un plat principal és tallar-la en carpaccio, o rodanxes fines, i afegir-hi ricotta salada ratllada i fulles de menta fresca. Aquesta fruita dolça és una guarnició meravellosa. Per a - llegeix més

Les vieires a la paella es serveixen amb una guarnició de blat de moro amb crema i una amanida de tomàquets, cebes vermelles en vinagre i herbes fresques. El blat de moro amb crema es prepara amb panotxes fresques. Una part del blat de moro es ratlla. llegeix més

Un sucós bistec de vedella amb un ric sabor a vedella es marina en una barreja de vinagre negre, conyac i espècies durant diverses hores abans de rostir-lo, cosa que li infon sabors i aromes vibrants. L'alcohol i l'àcid acètic infonen la carn amb... llegeix més

Aquesta deliciosa i abundant amanida està feta amb ptitim, un petit plat de pasta també conegut com a cuscús israelià per la seva aparença similar. El ptitim bullit es barreja amb ceba caramel·litzada per a un sabor més intens i es fa a la brasa... llegeix més

Prepara un deliciós aperitiu de gambes d'inspiració asiàtica per a un sopar a casa. Aquesta recepta utilitza gambes grans, enfilades individualment en broquetes de fusta curtes, per a un aspecte realment preciós. No t'oblidis de... llegeix més

Aquesta recepta de ratatouille es prepara com una amanida amb verdures a la brasa. És molt estiuenca, ja que li dóna al plat sabors extra agradables, i aquest mètode de cocció permet que les verdures conservin els seus colors vibrants. Però més enllà de la graella a l'aire lliure, les seves... llegeix més

Tot i que la caponata siciliana tradicional es cou a foc lent en una paella, és un d'aquells guisats de verdures que també es poden fer a la planxa, cosa que només millora el sabor. Els ingredients principals de la caponata són l'albergínia, els tomàquets i les cebes. llegeix més

Aquest plat de síndria marinada i halloumi fregit es pot servir com a guarnició o com a aperitiu. Té un aspecte molt impressionant i captiva amb la seva combinació contrastada de sabors i textures. Rodanxes de síndria sucosa marinen en una barreja de vermell - llegeix més

En comptes de hamburgueses de vedella, aquestes hamburgueses vegetarianes es fan amb xampinyons portobello fregits. Abans de rostir-les, es pinten amb oli d'oliva aromàtic, aromatitzat amb vinagre balsàmic, all i farigola, cosa que hi afegeix encara més sabor. llegeix més

Abans de rostir-los, els filets de salmó es marinen durant uns minuts en una vinagreta francesa feta amb vinagre de vi negre, oli d'oliva, mostassa, mel i all, amb olives que afegeixen un sabor ric a l'amaniment i al peix. llegeix més

Aquest plat contundent no triga més de mitja hora a preparar-se. Patates amb carn de porc: què hi ha de més senzill? I per a un aspecte més sofisticat, les costelles de porc naturals amb os, o simplement el llom de porc, són perfectes. Apetitós... llegeix més

Escalopes de pit de pollastre finament aixafades, untades amb oli d'oliva i rostides. La carn tendra només necessitarà un parell de minuts per cada costat per coure-se. Aneu amb compte de no coure massa les escalopes per evitar que s'assequin. Serviu-les amb un plat senzill... llegeix més

• Ocell
• Salsa de menta amb pèsols verds

Els pits de pollastre es fan a la brasa i, minuts abans que estiguin al punt, es pinten amb un deliciós glaçatge de mel i vinagre balsàmic, creant una crosta daurada i enganxosa amb un sabor dolç i picant. Per servir el pollastre: llegeix més

• Carn
• Glaça d'all i mostassa

Els trossos de filet de vedella es fan a la brasa i es serveixen directament en broquetes curtes de fusta. Això els dóna un aspecte més agradable estèticament i els fa més pràctics per servir com a aperitiu. Per facilitar l'encesa de la graella, enfileu-ne un tros cada vegada. llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

Una amanida de patata es pot fer lleugera i refrescant d'una manera primaveral utilitzant verdures fresques i sucoses. El millor és utilitzar patates vermelles joves, tallades finament, juntament amb pastanagues tallades finament. llegeix més

El llom de porc a la brasa és un plat magnífic per a ocasions especials i requereix una preparació amb molta antelació. El porc s'adoba la nit abans i es refrigera, i l'endemà es fa la brasa amb tot el tall. llegeix més

• Pizza
• Vinagreta d'alfàbrega

Què hi ha més deliciós que una pizza casolana ben feta? Pizza a la brasa! Un cop treta de les brases, adquireix una aroma estiuenca única que complementa perfectament els seus ingredients d'estil mediterrani. Pots fer servir qualsevol massa de pizza que vulguis. llegeix més

• Marinada de Ras el Hanout i Xai
• Salsa de tahini de pebrot dolç i nous

Deixa't seduir per un autèntic shawarma oriental amb xai marinat en ras el hanout, una espècia nord-africana. La barreja d'espècies està perfectament equilibrada i impregna la carn d'un sabor i aroma meravellosos. El xai utilitzat per a aquesta preparació és... llegeix més

Fins i tot les salsitxes de pollastre es poden convertir en deliciosos i interessants kebabs, i els tomàquets cherry, les cebes i els pebrots grocs i vermells hi afegeixen suc, sabor i colors vibrants. Els kebabs es fan a la brasa i, uns minuts abans que estiguin fets, llegeix més

• Ales de pollastre
• amaniment de formatge blau

Els amants del menjar picant segurament apreciaran el sabor picant d'aquestes ales a la brasa, que realça el seu toc picant amb una deliciosa aroma fumada. Les ales de pollastre estan amanides amb una barreja de pebre de caiena i pebre negre, sal d'all i orenga i marinades durant... llegeix més

• Tabula
• Salsa barbacoa de magrana i taronja
• Guatlles

Una refrescant però saciant amanida de tabule de l'Orient Mitjà i una salsa barbacoa de magrana i taronja, dolça i àcida, són un complement perfecte per a les guatlles a la brasa. Tot el plat és exquisit, complet i una combinació deliciosa. llegeix més

• Pollastre
• Salsa barbacoa de móres

La salsa barbacoa de móres, que s'unta constantment a les cuixes de pollastre durant la cocció, dóna un sabor meravellós a les aus. La salsa es pot fer amb antelació. A més de móres fresques, inclou cervesa negra, vinagre balsàmic i de vi negre, i enciam moreno. llegeix més

• Pollastre
• Salsa barbacoa blanca d'Alabama

Abans de rostir-lo a la graella, el pollastre es talla a trossos i es remulla durant la nit en una salmorra de cervesa especiada per afegir-hi suc i sabor. Per rostir-lo, prepareu una graella amb zones de calor directa i indirecta, ja que el pollastre es courà primer a través de la graella. llegeix més

Un deliciós plat de guarnició de cols de Brussel·les a la brasa i cansalada, perfecte per a gairebé qualsevol plat principal i un complement realment festiu. Els cols es couen prèviament al microones i després es couen juntament amb la cansalada. llegeix més

• Braciole
• Mantega amb herbes per a bracioles
• Salsa de braciole

Aquest rotlle de braciole italià està fet de filet de vedella (un tall de la panxa de la carcassa) que es talla per la meitat horitzontalment, s'obre com un llibre o una papallona i es colpeja per crear una gran capa de carn. El farcit del rotlle consistirà en: llegeix més

Prepareu un deliciós i deliciós bròquil a la planxa marinant-lo primer. Aquest mètode de cocció inusual dóna al bròquil un sabor ric i vibrant que no deixarà ningú indiferent. Primer s'escalden els rams. llegeix més

L'amanida Cèsar a la brasa és una alternativa divertida a l'amanida Cèsar tradicional que us captivarà amb el seu sabor i la seva presentació única. Tots els components de l'amanida es fan a la brasa fins que apareixen marques de la graella i es serveixen com a caps d'enciam tallats per la meitat. llegeix més

Els bistecs de vedella econòmics però igualment deliciosos, com el bistec de faldilla, tallat pel diafragma, són perfectes per al menjar diari. Per fer-los súper saborosos i sucosos, simplement fregueu-los amb oli d'oliva, sal i pebre negre. llegeix més

• Amaniment/adob
• Ceba fregida
• amanida

En comptes de servir simplement un bistec a la brasa amb verdures d'amanida, feu servir aquests ingredients per crear una amanida abundant, saborosa i texturada. Un tendre entrecot és perfecte per a aquesta amanida. No cal marinar-lo gaire temps, i sobretot... llegeix més

Prepareu un plat de fajita mexicana col·locant un deliciós bistec de vedella sucós, tallat finament, i pebrots poblanos moderadament picants i cebes estofades amb cervesa sobre truites de blat, i amaniu-ho amb una refrescant salsa llatinoamericana. llegeix més

Tots els components d'aquesta coca es preparen per separat i després s'acoblen en un pastís gran i deliciós amb una crosta cruixent. Unteu una salsa de nous de caju i llavors de sèsam triturats sobre una làmina de pasta de full cuita i estesa. llegeix més

Tot i que aquesta amanida sembla senzilla, està plena de tot un seguit de sabors complexos a partir dels seus ingredients, que es combinen perfectament per crear una experiència inoblidable. Alhora, és força lleugera i és una meravellosa... llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Una amanida sucosa i refrescant de maduixes, espinacs i enciam. El seu sabor a fruits del bosc es complementa perfectament amb un amaniment picant. La lleugeresa de l'amanida s'equilibra amb formatge parmesà ratllat i una cobertura cruixent d'ametlles laminades torrades. llegeix més

Els espàrrecs es couen lleugerament fins que queden cruixents i se serveixen amb un amaniment d'ou únic. El rovell d'ou és la base perfecta per a un amaniment deliciós i vellutat. A diferència de moltes altres receptes, aquest plat utilitza rovell d'ou bullit en lloc de cru. llegeix més

• Pa de carn
• Amanida d'espinacs amb salsa de mostassa

El pastís de carn es fa amb gall dindi barrejat amb ingredients d'una amanida americana popular. El bacó, l'ou, el formatge blau i les verdures, que formen una amanida Cobb, complementen perfectament la base de carn, i una mica de cervesa i salsa Worcestershire realcen el sabor de la carn. llegeix més

Un amaniment lleuger de suc de llimona, oli d'oliva i vinagre de vi amb herbes afegeix un sabor vibrant a aquest plat, a més de les verdures. S'utilitza a l'amanida, per donar sabor a la pita i per cuinar el pollastre. Barregeu els pits de pollastre amb una mica d'aquest amaniment. llegeix més

Un bol és un bol gran ple de cereals, verdures i carns que combinen harmoniosament en sabor i textura. Feu un bol amb quinoa cuita, coberta amb moniato i bròquil al forn i carn de porc tendra tallada finament. llegeix més

El cuscús israelià, o ptitim, només s'assembla vagament al gra tradicional del Magrib, però es pot utilitzar per fer un plat igualment deliciós, farcit d'espècies i fruites d'estil oriental. Bulliu el ptitim juntament amb les patates torrades... llegeix més

El filet de vedella és un tall de carn força magre, però té un ric sabor a vedella. Aquest tall no li agraden els temps de cocció llargs i normalment es cou al punt, amb una temperatura interna de 55 °C a 60 °C. Es pot cuinar ràpidament i sense complicacions. llegeix més

Qualsevol aperitiu és més divertit de menjar quan està en broqueta. Els nens gaudiran especialment d'aquest berenar, ja que fins i tot podeu fer broquetes interessants per a la carmanyola d'un nen. L'ingredient principal d'aquest aperitiu és la pasta tortelloni amb formatge (o de més petits - llegeix més

• Salmó amb llenties
• Brou de pollastre casolà

Una de les maneres més interessants de cuinar peix deliciós. El filet de salmó es condimenta generosament per un costat i es fregeix a la paella, després es gira i s'acaba de coure al forn. Serviu-lo amb llenties verdes. llegeix més

Un plat de quinoa, hamburgueses amb crosta de formatge i una rodanxa de síndria quedaran com un plat de restaurant gourmet a la vostra taula. Colors brillants, textures interessants i un sabor increïble: tot això és fàcil de fer a casa. Les hamburgueses utilitzen: llegeix més

El filet de vedella és un tall econòmic de la panxa d'un bou. Aquest tall té un ric sabor de vedella, però per assegurar-se que sigui tendre i sucós, requereix una marinada. Prepareu una marinada amb vinagre, salsa Worcestershire i... llegeix més

El peix fregit amb bolets i ruca fresca és una combinació interessant que segur que agradarà als amants dels sabors intensos. El peix es fregeix primer per un costat i després es cou al forn mentre el fregiu. llegeix més

Les verdures fresques i sucoses donen a aquesta amanida un sabor primaveral: enciam romà, cogombre, pebrot i rave. El pollastre i les patates noves petites hi afegeixen consistència i textura. Bulliu les patates amb pell per conservar els seus nutrients beneficiosos. llegeix més

• Bistec a la brasa i verdures en paper d'alumini
• salsa chimichurri

Un filet de vedella sucós i tendre al punt combina perfectament amb mongetes verdes a la planxa i tomàquets cherry. Les verdures trigaran una mica més a coure que la carn, així que primer les poseu en una safata de paper d'alumini amb mantega i... llegeix més

• Pesto de kale toscà
• Gambes scampi
• Pizza
• Amanida de kale toscana amb amaniment de llimona i anxova

Com que aquesta pizza té un complement ric i saborós, podeu fer-ho una mica més fàcil utilitzant pa naan ja fet com a base. Preescalfeu-lo i unteu-hi pesto de kale toscà per sobre. llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

Aquesta amanida sucosa i plena de vitamines està feta amb una barreja de pèsols de sucre i pèsols de neu, coberta amb ruca fresca i un amaniment francès amb llimona. Els pèsols de sucre, a diferència dels pèsols de neu, són més densos i tenen pèsols més grans, per la qual cosa cal condimentar-los abans... llegeix més

Aquest pollastre obté el seu increïble sabor d'una pasta d'herbes aromàtiques amb nous. Abans de cuinar-lo, tritureu el julivert, el coriandre, l'estragó i l'anet en un processador d'aliments amb les nous, l'all i l'oli d'oliva. Una part d'aquesta pasta s'utilitzarà per a... llegeix més

Una amanida magnífica, rica en vitamines, sabors i textures. Es diferencia d'altres amanides d'espinacs perquè està feta amb verdures fresques, mentre que tots els altres ingredients estan cuits. Bacon cruixent, ceba vermella caramel·litzada i... llegeix més

Lleugerament dur però amb un sabor intens, el pit de vedella és perfecte per a un estofat llarg, després del qual literalment es desfà i es fon a la boca. Estofeu-lo en una olla de cocció lenta amb una salsa feta amb pasta de tomàquet i vinagre. llegeix més

Els ingredients principals d'aquesta sopa lleugera són els bolets, les pastanagues i el comí, que, quan es combinen amb els bolets, li donen un sabor impressionant. El comí es sofregeix primer amb mantega per realçar-ne el sabor i després s'afegeix al paladar el següent: llegeix més

La piccata és un plat italià popular de costelles arrebossades i fregides amb una salsa feta amb suc de llimona, mantega i tàperes. Aquesta recepta es diferencia de la piccata tradicional perquè és més dietètica. Per preparar la salsa,... llegeix més

Aquesta salsa a base de iogurt natural és ideal per sucar verdures i altres aperitius, i també és una alternativa a la maionesa greixosa i poc saludable. El cogombre i l'anet finament picats afegeixen un sabor refrescant d'estiu. Incorpora els cogombres, les herbes i les espècies a... llegeix més

• Gambes
• Salsa de menta picant

Una bona manera de servir gambes a la planxa és embolicar-les amb fulles d'enciam. És un aperitiu molt sucós i deliciós, especialment perfecte per a un pícnic. Només cal que no cogueu massa les gambes perquè es mantinguin fermes i sucoses. A - llegeix més

Grilleu uns deliciosos carbassons després de marinar-los en una barreja de vinagre de vi blanc, suc de llimona, all i farigola. Feu servir aquesta mateixa marinada per ruixar-los sobre els carbassons cuits per a un sabor encara més vibrant. Per fer-ho: llegeix més

• Parfait
• Compota de figues
• Barreja de fruites i fruits secs

Un parfait lleuger i deliciós fet amb iogurt grec. És una alternativa més saludable als parfaits tradicionals de nata muntada. Prepareu la compota de figues i la barreja de fruites i fruits secs amb antelació i, a continuació, col·loqueu-les en capes amb... llegeix més

• amanida a la brasa
• amaniment d'alvocat

Una amanida magnífica i plena de vitamines que combina blat de moro, pebrots, col llombarda, cebes tendres i maduixes. Totes les verdures i baies es fan a la brasa, cosa que li dóna un encant estiuenc i un subtil sabor fumat. També és moderadament sucosa i saciant. llegeix més

L'amanida de succotash és un plat essencialment americà, els ingredients principals del qual són mongetes i blat de moro, juntament amb altres verdures al gust. La combinació de mongetes i blat de moro fa que l'amanida sigui molt nutritiva, però alhora econòmica i accessible, d'aquí el seu nom. llegeix més

• carbassó fregit
• Batut de baies i plàtan

Feu nius de carbassó fregits per esmorzar, i no només us saciaran i us saciaran, sinó que també estaran plens de fibra vegetal saludable i un sabor deliciós. Primer, fregiu el carbassó tallat a daus petits en una paella. llegeix més

El vostre esmorzar de bacó i ous es transformarà en un plat gourmet de qualitat de restaurant si substituïu els ous remenats habituals per ous poché. Si penseu que només un xef expert pot fer un plat així, us sorprendrà lo fàcil que és. La clau és... llegeix més

• Peix cruixent
• Condiment

Aquesta recepta us donarà un peix tendre amb una crosta deliciosa que es tornarà cruixent en només un parell de minuts, sense coure-la massa. Fileteu el llobarro i fregiu-lo en una paella calenta fins que l'oli comenci a cremar. llegeix més

Per donar-li al gall dindi un sabor caribeny, simplement fregueu-lo amb una barreja d'espècies agredolces i picants i feu-lo a la planxa. Per fer-ho, combineu sucre moreno amb pebre de caiena, gingebre, all i altres espècies aromàtiques i fregueu-ho tot per sobre. llegeix més

La salsa per a bruschetta —un bol de pa amb una salsa per sucar-hi aromàtica— és un dels aperitius més interessants per a una reunió d'amics. Els bols es col·loquen al centre de la taula i tots els presents hi posen galetes, verdures o trossos de pa torrat al voltant. Però... llegeix més

Les olives en salmorra normals poden millorar el seu sabor marinant-les en una marinada cítrica amb curri, estragó, pebrot vermell i all. Aquesta combinació inusual, quan es deixa coure a foc lent durant molt de temps, donarà a les olives un sabor únic i irrepetible. llegeix més