Pollastre al forn amb herbes i tomàquets
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquest pollastre obté el seu increïble sabor d'una pasta d'herbes aromàtiques amb nous. Abans de cuinar-lo, tritureu el julivert, el coriandre, l'estragó i l'anet en un processador d'aliments amb les nous, l'all i l'oli d'oliva. Feu servir una mica d'aquesta pasta per fer una deliciosa salsa de iogurt i fregueu la resta sobre el pollastre abans de rostir-lo. Un cop estigui daurat, afegiu-hi tomàquets cherry tallats a daus. El plat acabat té un aspecte molt festiu. Serviu el pollastre i els tomàquets al forn amb qualsevol guarnició, coberts amb la salsa de iogurt.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mitja ceba vermella mitjana, picada gruixudament
- 0,5 tassa de julivert picat gruixudament
- 0,5 tassa de coriandre picat gruixudament
- 1/4 tassa d'estragó picat gruixudament
- 1/4 tassa d'anet picat gruixudament
- 1/4 tassa de nous picades
- 3 grans d'all
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1 tassa de iogurt natural
- 1 carcassa de pollastre rostit que pesa 2,5-3 kg.
- 1 kg de tomàquets cherry, tallats per la meitat al llarg
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ceba vermella, julivert, coriandre, estragó, anet, nous, all, vinagre de vi, iogurt, pollastre, tomàquets de pera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. En un processador d'aliments, piqueu la ceba, el julivert, el coriandre, l'estragó, 2 cullerades d'anet, els fruits secs i l'all. Afegiu-hi 3 cullerades d'oli d'oliva, vinagre, 2 culleradetes de sal i pebre al gust; tritureu-ho fins que quedi suau.
- En un bol petit, barregeu la meitat de la pasta verda amb el iogurt, tapeu-ho i refrigereu-ho.
- Salpebreu el pollastre per dins i per fora amb sal i pebre negre. Afluixeu la pell amb els dits; fregueu una mica de la pasta verda restant sota la pell i fregueu la resta de la pasta per tot l'exterior del pollastre. Lligueu el pollastre. Col·loqueu-lo en una safata de rostir i rostiu-lo fins que estigui daurat, uns 30 minuts.
- Baixeu la temperatura del forn a 190 °C. Combineu els tomàquets en un bol amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i salpebreu-ho. Aboqueu el líquid fos sobre el pollastre i afegiu-hi els tomàquets, amb la part tallada cap avall, a la mateixa safata de rostir. Continueu rostint fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa registri 68 °C, aproximadament 1 hora. Salpebreu-ho i deixeu reposar el pollastre durant 10 minuts abans de tallar-lo.
- Col·loqueu els trossos de pollastre i els tomàquets en una safata de servir, empolseu-ho amb les 2 cullerades soperes d'anet restants. Serviu-ho amb salsa de iogurt.
Categories:
Receptes similars
