Quinoa amb costelles sota una crosta de formatge
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 5 G., colesterol 125 mg, sodi 750 mg, sucre 9 G.
Calories 430, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 5 G., colesterol 125 mg, sodi 750 mg, sucre 9 G.
Un plat de quinoa amb una crosta de formatge i una rodanxa de síndria quedarà com un plat de restaurant gourmet a la vostra taula. Colors brillants, textures interessants i un sabor increïble: tot això és fàcil de fer a casa. Les hamburgueses estan fetes amb pastís de carn, una barreja de carn picada magra de gall dindi i vedella, de manera que podeu gaudir plenament de la deliciosa i rica crosta de formatge que hi ha a sobre sense afegir calories innecessàries. Serviu les hamburgueses amb una guarnició de quinoa cuita barrejada i escalfada amb espinacs picats i coriandre. Aquesta barreja verda no només afegeix un color agradable i sucós al gra, sinó que també afegeix una dosi addicional de fibra dietètica essencial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de quinoa
- 3 tasses d'espinacs
- 1 tassa de fulles de coriandre
- 1 gra d'all gran
- 350 g de carn picada magra de vedella
- 220 g de carn picada de gall dindi (1% de greix)
- 1/4 tassa de llet amb un 1% de contingut de greix
- 3 cullerades de pa ratllat integral
- 4 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de condiment de xili
- 1 ou gran
- 4 culleradetes de vinagre de vi negre
- 2 tomàquets cherry petits, tallats en 12 rodanxes
- 5 cullerades soperes de formatge cheddar ratllat
- 12 rodanxes petites de síndria, per servir (220 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, gall dindi picat, gra de quinoa, espinacs, salsa Worcestershire, vinagre de vi, formatge cheddar, tomàquets de pera, condiment de xili, Síndria
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Esbandiu la quinoa diverses vegades amb un colador. Poseu una cassola amb aigua a bullir. Afegiu-hi la quinoa i deixeu-la coure fins que estigui tendra, uns 10-15 minuts. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda, després reserveu-la perquè s'escorri i s'assequi.
- Mentrestant, en un processador d'aliments, combineu els espinacs, el coriandre i l'all i tritureu-los fins que estiguin ben picats. Transferiu un terç de la barreja a un bol mitjà juntament amb la carn picada de vedella i gall dindi, la llet, el pa ratllat i 2 culleradetes de salsa Worcestershire. barreja d'espècies de chili, ou, 0,5 culleradeta de sal i una mica de pebre negre. Barregeu-ho tot bé amb les mans.
- Barregeu les 2 culleradetes restants de salsa Worcestershire amb 2 culleradetes de vinagre. Formeu 4 hamburgueses ovalades de la mateixa mida, cadascuna de 2,5 cm de gruix. Col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Cobriu cadascuna amb 3 rodanxes de tomàquet i ruixeu-les amb una mica de la barreja de vinagre i salsa Worcestershire.
- Coure fins que la temperatura interna de la carn arribi als 74 °C (165 °F), de 18 a 20 minuts. Amaniu-ho amb més vinagre i salsa Worcestershire, empolseu-ho amb formatge i continueu coent fins que es fongui, uns 2 minuts més. Assequeu la part inferior de cada pastís de carn amb paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat.
- Mentrestant, en una cassola mitjana, combineu la quinoa, la barreja d'espinacs restant, les 2 culleradetes de vinagre restants i 1/2 culleradeta de sal i escalfeu a foc mitjà fins que estigui calent, uns 3 minuts. Repartiu el pastís de carn en 4 plats, cobrint-lo amb la quinoa i els talls de síndria.
Categories:
Receptes similars
