Pastanaga Wellington
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 142, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sodi 300 mg, sucre 5 G.
Calories 142, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sodi 300 mg, sucre 5 G.
Aquest aperitiu vegetarià es fa de manera similar a un clàssic Wellington de vedella, però amb pastanagues en comptes de carn. Emboliqueu les pastanagues amb pasta de full juntament amb els xampinyons saltats i el formatge de cabra i coeu-ho al forn. Serviu-ho com a aperitiu o com a guarnició amb carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pastanagues, pelades i tallades les puntes
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de mel
- 1 paquet (280 g) de xampinyons
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 gra d'all, picat
- 1 escalunya, picada
- Farina, per treballar amb massa
- 1 làmina de pasta de full congelada, descongelada
- 80 g de formatge de cabra esmicolat
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 ou gran, lleugerament batut
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, xampinyons, pasta de full, formatge de cabra, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. A la safata de forn preparada, barregeu les pastanagues amb oli d'oliva, mel i una mica de sal i pebre negre. Enforneu fins que les pastanagues estiguin tendres, de 20 a 25 minuts. Traieu del forn i reduïu la temperatura del forn a 200 °C (400 °F).
- Poseu els bolets en un processador d'aliments i tritureu-los fins que estiguin ben picats. Foneu la mantega en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i les escalunyes i cuineu-les fins que facin olor i les escalunyes estiguin translúcides, de 3 a 4 minuts.
- Afegiu-hi els bolets i cuineu-los fins que estiguin daurats, de 8 a 10 minuts. Salpebreu-los. Deixeu-los refredar completament. Aquest pas es pot fer un dia o dos abans de servir.
- Enfarineu una superfície neta i plana. Amb un corró enfarinat, estireu la pasta de full formant un rectangle de 25 x 30 cm. Amb una espàtula, repartiu el farcit de bolets sobre la massa, deixant una vora d'1 cm.
- Col·loqueu les pastanagues en una sola capa sobre la barreja de bolets, alternant els extrems amples i estrets per crear una capa uniforme. Empolseu-ho amb formatge de cabra i julivert. Pinteu les vores de la massa amb ou i després enrotlleu-la tres vegades.
- Doblegueu els extrems cap avall i premeu fermament amb els dits. Col·loqueu-ho a la safata de forn preparada. Pinteu la massa completament amb ou batut. Feu 4 talls al centre amb un ganivet. Enforneu fins que estigui daurat, de 20 a 25 minuts. Deixeu reposar durant 5 minuts i talleu-ho a rodanxes.
Categories:
Receptes similars
