Temps: 6 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 12

La salsa de soja, la mel, el gingebre i l'all, juntament amb els sucs naturals de les cuixes de pollastre, es combinen en una olla de cocció lenta per crear una salsa deliciosa, dolça i picant d'inspiració asiàtica que s'amani sobre el pollastre i l'arròs blanc. Prefereixes una salsa més espessa? Simplement afegeix-hi maizena al final i cou-ho a foc lent durant uns minuts perquè espesseixi. Serveix guarnit amb cebes tendres fresques i llavors de sèsam torrades.

Ingredients:

• 8 cuixes de pollastre desossades i sense pell (0,9 – 1,1 kg en total)
• 1/3 tassa de mel
• 1/3 tassa de quètxup
• 1/3 tassa de salsa de soja lleugerament salada
• 0,5 culleradetes d'orenga seca
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
• 6 grans d'all, pelats i aixafats
• 2,5 cm d'arrel de gingebre, pelada i picada
• 2 cullerades de maizena (opcional)
• 1 culleradeta de llavors de sèsam torrades
• Cebes tendres tallades a rodanxes i arròs blanc cuit, per servir
• Equipament especial: Olla de cocció lenta de 6 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, quètxup, mel, salsa de soja, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, orenga, sèsam, midó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Ruixeu el recipient de l'olla de cocció lenta amb esprai de cuina i afegiu-hi les cuixes de pollastre. En una tassa de mesurar, combineu la mel, el quètxup, la salsa de soja, l'orenga, el pebre, l'all i el gingebre i aboqueu-ho sobre el pollastre. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit, de 5 a 6 hores. Apagueu l'olla de cocció lenta, retireu la tapa i deixeu reposar el pollastre uns 10 minuts abans de servir. Serviu el pollastre i la salsa tal com estan o, si preferiu una salsa més espessa, retireu el pollastre i reserveu-lo; tapeu-lo per mantenir-lo calent.
Pas 2
• A continuació, engegueu l'olla de cocció lenta a foc alt. Barregeu la maizena amb 2 cullerades d'aigua freda fins que la barreja tingui la consistència de la nata líquida. Aboqueu la barreja a la salsa, tapeu-la i deixeu-la coure fins que la salsa espesseixi i comenci a bullir a foc lent, uns 30 minuts. La salsa ha d'arribar a bullir per activar el midó. Torneu a posar el pollastre a la salsa i escalfeu-ho tot, uns 5 minuts.
Pas 3
• Transferiu el pollastre i la salsa a una safata, empolseu-ho amb llavors de sèsam i cebes tendres i serviu-ho amb arròs calent.

Vots: 2