Pastís de fideus niçois
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 286, greix total 18 anys G., greixos saturats 6 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 2 G., colesterol 159 mg, sodi 834 mg, sucre 2 G.
Calories 286, greix total 18 anys G., greixos saturats 6 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 2 G., colesterol 159 mg, sodi 834 mg, sucre 2 G.
Aquest pastís consistent i ric en fibra es fa amb fideus instantanis i bledes a la cuina i no requereix forn. Simplement barregeu els fideus bullits amb les herbes, cobriu-los amb ous i parmesà i fregiu-los en una paella fins que estiguin cuits i daurats per tots dos costats. Serviu-lo com a aperitiu o com a guarnició amb plats de carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets de fideus instantanis de 85 g, no calen paquets de condiments
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 manat de bledes, només les fulles, tallades finament
- 0,5 tassa de julivert fresc, picat gruixudament
- 5 ous grans
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, bleda, julivert, formatge parmesà, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els fideus en un bol gran i cobriu-los amb aigua calenta. Deixeu-los en remull durant 7 minuts, remenant una vegada; els fideus s'han d'estirar sense trencar-se. Escorreu-los en un colador i sacsegeu-los per treure l'excés d'aigua; assequeu-los amb paper absorbent si cal. Torneu-los al bol i barregeu-los amb 1 cullerada d'oli d'oliva i un pessic de sal.
- Afegiu les bledes i el julivert al mateix bol i remeneu-ho, trencant els fideus. En un bol petit, bateu els ous amb el formatge parmesà, salpebreu-ho al gust i, a continuació, afegiu-ho als fideus i remeneu-ho.
- En una paella de 23 cm amb tapa, escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants a foc mitjà. Afegiu-hi la barreja de fideus i premeu-la amb una espàtula; tapeu-ho i cuineu-ho fins que els fideus estiguin daurats per la part inferior, uns 8 minuts. Col·loqueu un plat gran a la paella i invertiu el pastís al plat. Torneu a posar el pastís a la paella, tapeu-ho i cuineu-lo fins que estigui daurat per l'altre costat, de 5 a 10 minuts. Invertiu-lo en un plat, empolseu-lo amb sal i talleu-lo a grills.
Categories:
Receptes similars
