Hamburgueses amb formatge a la planxa sucoses

Vots: 3

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 399, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 5.5 G., colesterol 81 mg, sodi 815 mg, sucre 9 G.

Una alternativa més saludable a les hamburgueses amb formatge normals, aquestes hamburgueses són baixes en greix. Tot i que estan fetes amb carn picada magra, rostir-les sota la tapa fins a punt de fer-les resulta en hamburgueses sucoses i tendres. Quan les rostiu, unteu-les amb quètxup i salsa de mostassa per obtenir el sabor perfecte. Les cebes de l'hamburguesa també es rosteixen en paper d'alumini sense oli, donant com a resultat una hamburguesa deliciosa i sucosa. Serviu aquestes hamburgueses en panets anglesos de magdalena integral i gaudiu del seu sabor fumat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 ceba vermella mitjana, tallada finament
2 cullerades de quètxup
2 cullerades de mostassa
4 cereals integrals magdalenes angleses, tallat horitzontalment per la meitat
1 tomàquet madur mitjà, sense cor i tallat en 4 rodanxes gruixudes
450 g de carn picada de vedella, 10% de greix
55 g de cheddar fort baix en greix, ratllat (aproximadament 1/2 tassa)
Cogombres en vinagre, per servir (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ceba vermella, quètxup, mostassa, panets d'hamburguesa, tomàquets, carn picada de vedella, formatge cheddar, cogombre en vinagre

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i cobriu lleugerament les reixes amb un tovalló de paper submergit en oli vegetal o ruixeu-les amb esprai de cuina.
Folreu un full de paper d'alumini antiadherent de 40 cm sobre una taula de tallar (o ruixeu un full de paper d'alumini normal amb esprai de cuina). Col·loqueu-hi les cebes a sobre, empolseu-les amb 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre, i ruixeu-les amb 1 cullerada d'aigua. Junteu els dos costats del paper d'alumini, doblegueu-los dues vegades per formar una junta ajustada i després segelleu els dos extrems restants. Col·loqueu-les a la graella i feu-les a la graella durant 12 minuts, girant-les una vegada. Les cebes han d'estar tendres amb alguns punts carbonitzats. Obriu amb cura la part superior del paper d'alumini per alliberar vapor i continueu rostint les cebes, remenant, fins que estiguin daurades i lleugerament carbonitzades, uns 3 minuts més. Retireu-les del foc.

Mentre es fregeixen les cebes, barregeu el quètxup i la mostassa en un bol petit. Salpebreu-ho.
Torreu lleugerament els muffins anglesos a la graella i dividiu-los en la meitat superior i inferior en 4 plats. Unteu una mica de la salsa a la meitat inferior dels muffins i cobriu-los amb rodanxes de tomàquet.
Forma 4 hamburgueses amb la carn picada, d'uns 10 cm de diàmetre i poc menys de 1 cm de gruix. Assaona-les amb 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Col·loca les hamburgueses a la graella. Rostiu-les fins que les vores estiguin daurades, de 3 a 5 minuts, i després gireu-les. Pinteu-les amb la salsa de quètxup restant i escampeu-hi formatge ratllat uniformement. Tapeu-les amb la tapa de la graella o amb un bol gran apte per al forn i continueu rostint fins que el formatge s'hagi fos. Les hamburgueses encara haurien d'estar lleugerament rosades per dins, uns 3 minuts més.
Col·loqueu una hamburguesa en un panet de tomàquet i afegiu-hi una mica de ceba fregida per sobre, després poseu-hi la meitat superior d'un muffin anglès. Munteu les hamburgueses restants i serviu-les amb cogombrets, si en feu servir.

Categories: