Espàrrecs amb ous remenats
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 259, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 3.5 G., colesterol 295 mg, sodi 697 mg, sucre 4 G.
Calories 259, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 3.5 G., colesterol 295 mg, sodi 697 mg, sucre 4 G.
En comptes d'una salsa, serviu espàrrecs al forn amb ous remenats tous. Perquè els ous quedin tendres i cremosos, barregeu els ous amb una mica de llet i fregiu-los amb mantega a foc lent, remenant constantment. És crucial que els ous no quallin massa; han de semblar una salsa espessa. Col·loqueu els ous directament sobre els espàrrecs al forn i serviu-los immediatament. Perfecte com a aperitiu, un esmorzar ric en proteïnes i verdures o un sopar lleuger.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg d'espàrrecs frescos, rentats i tallats amb les puntes dures
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal marina + més al gust
- 6 ous
- 3 cullerades de llet
- 2 cullerades de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, ous, llet, flocs de sal marina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Renteu i peleu els espàrrecs, tallant-ne un extrem pel punt de tall natural i retallant totes les puntes a una mida uniforme. Descarteu els extrems retallats. Col·loqueu els espàrrecs en una safata de forn amb vores. Ruixeu-los amb oli d'oliva i salpebreu-los.
- Poseu la safata de forn al forn preescalfat i rostiu-ho durant 15 minuts, fins que les puntes dels espàrrecs estiguin daurades i comencin a estar cruixents.
- Trenqueu els ous en un bol petit. Afegiu-hi cada ou, afegiu-hi la llet i salpebreu-ho.
- Bateu amb un moviment en forma de vuit fins que els ingredients estiguin completament combinats. Foneu la mantega en una paella antiadherent a foc mitjà. Un cop fosa, afegiu-hi els ous i cuineu-los a foc lent, remenant suaument amb una espàtula de silicona. Remeneu constantment fins que els ous estiguin cuits però encara tous, uns 15-20 minuts.
- Escalfeu el plat o els plats en un forn preescalfat o al microones durant 6-10 segons. Col·loqueu els espàrrecs al forn al plat calent i afegiu-hi els ous remenats per sobre. Serviu immediatament i bon profit!
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
