Galetes de xocolata increïbles
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 unitats.
Una galeta amb xips de xocolata atemporal que es pot gaudir durant tot l'any (i de quin tipus?), aquesta recepta de Bobby Flay és cruixent per fora i masticable per dins, amb llet que es fon a la boca i xips de xocolata semidolça. Coure sota la vostra responsabilitat; és possible que us trobeu a menjar les galetes d'amagat alguna nit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes més 3 cullerades soperes de farina de blat premium
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 230 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de sucre moscovado moreno fosc
- 1/3 tassa de sucre moscovado morè clar
- 2 ous grans
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 140 g de xocolata semidolça, trencada a trossos
- 140 g de xocolata amb llet, trencada a trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, sucre moreno, ous, extracte de vainilla, xocolata semidolça, xocolata amb llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu les safates de forn amb paper de forn o estores de silicona.
- En un bol, combineu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi. Poseu la mantega al bol d'una batedora de peu i bateu-la amb la pala fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi tot el sucre i continueu batent, raspant els costats i el fons del bol, fins que estigui pàl·lid i esponjós, uns 2 minuts més. Afegiu-hi els ous d'un en un i l'extracte de vainilla. Afegiu-hi la meitat de la barreja de farina i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la barreja de farina restant i torneu-la a barrejar bé. Traieu el bol i incorporeu-hi les pepites de xocolata.
- Amb una cullera petita de gelat, deixeu caure la massa sobre les safates de forn preparades, deixant almenys 5 cm (2 polzades) entre cada galeta. Enforneu a la reixeta del mig del forn durant uns 11 minuts, fins que les galetes estiguin daurades però encara toves per dins. Deixeu refredar les galetes a les safates de forn durant 2 minuts i, a continuació, utilitzeu una espàtula metàl·lica ampla per transferir-les a una reixeta. Deixeu refredar les galetes a la reixeta durant uns minuts abans de servir. Repetiu amb la massa restant.
Categories:
recepta / Plats festius / Postres / Galeta / Bobby Flay
Receptes similars
