Cassola de creps amb carn i formatge per esmorzar

Vots: 6

Temps: 8 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Aquesta cassola agradarà a qualsevol persona a qui li agradi una combinació de dolç i salat. Col·loqueu les creps esponjoses en una sola capa en una safata de forn, cobriu-les amb les hamburgueses de porc esmicolades, després poseu-hi formatge ratllat i cebes tendres per sobre, i cobriu-les amb una barreja d'ou i nata. Deixeu la cassola en remull durant la nit a la nevera i enforneu-la per esmorzar. Podeu fer servir les creps de l'esmorzar de la setmana passada o les hamburgueses sobrants del sopar d'ahir a la nit. Substituïu el cheddar ratllat per qualsevol altre formatge que tingueu a la nevera. El formatge suís o el Gouda, per exemple, funcionen bé.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

60 g de mantega sense sal + més si cal i per greixar la safata
1 i 3/4 tasses de farina premium
1,5 culleradetes de llevat en pols
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
4 cullerades de sucre
1 i 3/4 tasses de llet agra o kéfir
7 ous grans
2 tasses de nata lleugera
1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
220 g de costelles de porc ja fetes, esmicolades
220 g de cheddar blanc fort, ratllat
4 cebes tendres, tallades finament
Xarop d'auró, per servir (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: creps, farina premium, ous, crema, llet, llet agra, formatge cheddar, cebes verdes

Cuinar el plat segons la recepta:

Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb mantega; reserveu-lo. Poseu 3 cullerades de mantega en un bol petit apte per a microones; escalfeu-lo al microones durant 30 segons a 1 minut per fondre la mantega.
En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, 3 cullerades de sucre i 0,5 culleradetes de sal. En un bol petit a part, combineu la llet agra, 2 ous i la mantega fosa. Afegiu la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa.

Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Foneu 1 cullerada de la mantega restant a la paella. Per a cada crep, poseu-hi 1/4 de tassa de massa i cuineu-la fins que estigui daurada per la part inferior i es formin petites bombolles a la part superior, de 2 a 3 minuts.
Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 2 minuts. Si les creps s'enrosseixen massa ràpidament, reduïu el foc a mig-baix. Transferiu les creps cuites a un plat. Continueu la cocció fins que s'hagi utilitzat tota la massa, afegint més oli a la paella segons calgui. Hauríeu d'obtenir almenys 12 creps.
En un bol gran, bateu la nata amb els 5 ous restants, 1 cullerada de sucre i 1/4 culleradeta de sal.
Col·loqueu la meitat de les creps a la safata de forn preparada. Cobriu-les amb la meitat de la salsitxa, empolseu-hi la meitat del formatge i les cebes tendres. Aboqueu la meitat de la barreja d'ous uniformement sobre les creps. Repetiu amb la resta de creps, salsitxa, formatge, cebes tendres i barreja d'ous. Tapeu la safata amb film transparent i refrigereu-la durant almenys 8 hores o tota la nit perquè les creps s'impregnin de crema.
Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Traieu el film de la safata, cobriu-la amb paper d'alumini sense apretar i coeu la cassola durant 30 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu coent fins que estigui daurada i la crema estigui ferma al tacte, uns 30 minuts més. Deixeu-la refredar durant 15 minuts abans de servir. Serviu-la calenta, amb un raig de xarop d'auró, si es vol.

Categories:

recepta / Receptes econòmiques / Menjar reconfortant / Esmorzar / Plats principals / Cassoles / Carn / Ous i productes lactis / / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes