Cassola d'esmorzar de creps de plàtan i xocolata
Vots: 4
Temps: 1 hora i 40 minuts més el temps de maceració
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El millor d'aquest esmorzar és que tot es prepara amb antelació, la nit anterior, es munta en una cassola i es deixa reposar a la nevera fins al matí. L'endemà, només cal ficar la cassola al forn. Està plena de tot el que ens agrada per esmorzar: creps esponjoses, plàtans i xips de xocolata, tot banyat en una deliciosa crema anglesa de vainilla. La crema anglesa quallarà durant la cocció i podreu tallar les creps de plàtan i xocolata com si fossin un pastís.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega sense sal, i més segons calgui i per greixar la paella
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 6 cullerades de sucre granulat
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 i 3/4 tasses de llet agra o kéfir
- 7 ous grans
- 2 tasses de nata baixa en greix
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 plàtans, tallats a rodanxes fines
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata semidolça
- Sucre en pols, per empolvorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet agra, kèfir, crema, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), plàtans
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb mantega; reserveu-lo. En un bol petit apte per a microones o en una tassa mesuradora de líquids, foneu 3 cullerades de mantega al microones durant 30 segons a 1 minut.
- En un bol gran, combineu la farina, 3 cullerades de sucre granulat, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i 0,5 culleradetes de sal. En un bol petit a part, combineu la llet agra, 2 ous i la mantega fosa. Afegiu la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà; foneu una mica de la mantega restant. Treballant en tandes, aboqueu 1/4 de tassa de massa per crep i cuineu-la fins que estigui daurada per la part inferior i es formin bombolles a la superfície, de 2 a 3 minuts. Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 2 minuts. Si les creps es couen massa ràpid, reduïu el foc a mitjà-baix. Transferiu les creps cuites a un plat. Cuineu-les fins que s'hagi utilitzat tota la massa, afegint més mantega a la paella segons calgui. Hauríeu de fer almenys 12 creps.
- En un bol gran, bateu la nata, l'extracte de vainilla, els 5 ous restants, 3 cullerades de sucre i 1/4 culleradeta de sal.
- Col·loqueu la meitat de les creps a la safata de forn preparada. Repartiu la meitat dels plàtans tallats a rodanxes i les pepites de xocolata per sobre. Aboqueu la meitat de la barreja d'ous uniformement sobre les creps. Repetiu amb la resta de creps, plàtans, pepites de xocolata i barreja d'ous. Tapeu la safata amb film transparent i refrigereu-la durant almenys 8 hores o tota la nit perquè les creps s'impregnin de crema.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Traieu el film de la safata, cobriu-la amb paper d'alumini sense apretar i coeu-la durant 30 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu coent fins que estiguin daurades, la cobertura estigui quallada i les creps estiguin esponjoses al tacte, uns 30 minuts més. Deixeu-les refredar durant 15 minuts. Empolseu-les amb sucre glaç.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
