Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 creps

El 2007, els desenvolupadors de receptes de la cadena de restaurants americana IHOP (International House of Pancakes) van fer l'impensable: van tallar un pastís de formatge sencer, el van afegir a la massa de creps i van cobrir la pila acabada amb salsa de maduixes. Quan es fan 700 milions de creps a l'any, de vegades cal barrejar les coses. El nou element del menú va ser un gran èxit entre els clients. Els únics que no van tenir sort van ser els que controlaven el seu pes: una ració conté la friolera de 1.100 calories! El nostre consell: mengeu només una o dues creps en lloc de la pila sencera.

Ingredients:

• 1,5 tasses de maduixes, tallades a rodanxes
• 2 cullerades de melmelada de maduixa, sense llavors
• 1 i 1/4 tasses (170 g) de farina premium
• 1 cullerada i 1/4 (300 g) de quefir
• 2 cullerades. formatge crema (mascarpone o Filadèlfia) es pot substituir per formatge cottage
• 1/4 tassa d'oli vegetal
• 1/4 tassa de sucre granulat
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 ou gran, categoria SV (75 g)
• Mantega
• Un pessic de sal
• sucre granulat
• nata muntada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

maduixa, melmelada de maduixa, formatge crema, formatge mascarpone, Formatge Filadèlfia, crema, kèfir, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Prepareu la salsa de maduixes: Barregeu les maduixes, la melmelada de maduixa i 2 cullerades d'aigua tèbia bullida en un bol i reserveu-ho.
Pas 2
• Prepareu la massa de les creps: En un processador d'aliments, combineu la farina, el kéfir, l'ou, l'oli vegetal, el sucre granulat, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi el formatge crema i torneu a batre. Transferiu la massa resultant a un bol.
Pas 3
• Escalfeu una paella a foc mitjà i cuineu les creps, afegint-hi la massa a tandes (aproximadament 1/4 de tassa cada vegada), fins que estiguin daurades, uns 3 minuts per cada costat.
Pas 4
• Mentre es couen, guardeu les creps acabades en un forn preescalfat a 100 °C (212 °F). Pinteu-les amb mantega abans de servir. Serviu les creps amb un raig de salsa de maduixes, espolvorejades amb sucre i guarnides amb nata muntada.

Vots: 4