Blat de moro. Història d'origen

Un dels cultius més antics ens va arribar des de l'estranger al segle XV. Va ser àmpliament utilitzat pels nadius americans amb finalitats agrícoles fa uns deu mil anys. Molts europeus l'anomenen blat de moro, igual que els antics asteques i maies.

Els científics creuen que aquesta planta va aparèixer molt abans que els humans arribessin al continent americà. En aquell temps, les panotxes de blat de moro eren diminutes, només quatre centímetres. Avui dia, es conreen milers de varietats de blat de moro a Mèxic, que varien no només en la mida de la panotxa, sinó també en el color del gra (vermell, parell i fins i tot blau). Aquesta diversitat en el blat de moro mexicà no és sorprenent, ja que va ser en el que ara és Mèxic on els nadius americans van domesticar aquesta planta per primera vegada fa molts milers d'anys.

A Europa, el blat de moro es cultivava principalment als països mediterranis. Des d'allà, va arribar a Rússia al segle XVII des de Crimea. El nom rus "blat de moro" prové del turc "kokoroz", que significa planta alta. Inicialment, només es cultivava al sud, però després que es publiquessin decrets especials al segle XIX, es va estendre a altres regions del país.

Durant l'era soviètica, el blat de moro es cultivava més àmpliament a tota la Unió Soviètica. Tanmateix, encara no s'havien desenvolupat varietats adequades per al cultiu a les regions del nord, de manera que el blat de moro no va tenir temps de madurar-hi. Avui dia, a més d'aliments, el blat de moro s'utilitza per fabricar combustible, fertilitzants, materials de construcció, paper, pinsos, alcohol i polímers.

El blat de moro també conté moltes vitamines, minerals i fibra. Sovint s'utilitza medicinalment per tractar afeccions vasculars, renals i hepàtiques. Tanmateix, és important tenir en compte que el blat de moro té un alt contingut calòric. Els medicaments a base de blat de moro són populars en la medicina popular, però també tenen diverses contraindicacions, per la qual cosa s'han d'utilitzar amb precaució.

Molt sovint blat de moro S'utilitza a la cuina. S'utilitza per fer diverses amanides, afegir a guisats i cuinar sopes. És molt popular en molts països. panotxes de blat de moro senceres, bullides o a la planxa. Van bé amb una varietat de salses.

No us oblideu de les famoses crispetes de blat de moro. Avui dia, es poden fer fàcilment a casa, utilitzant una varietat de sabors, tant tradicionals com dolços. Les crispetes de blat de moro, que es van originar a Amèrica xocolata i caramel crispetes de blat de moro.

Receptes amb blat de moro:
Panotxa de blat de moro a la brasa
Cassola de panotxa de blat de moro
Crispetes casolanes amb formatge