Sopa de blat de moro amb farigola
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 223, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 571 mg, sucre 14 G.
Calories 223, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 571 mg, sucre 14 G.
Aprofita al màxim cada panotxa de blat de moro quan facis aquesta sopa. Un cop tallats els grans, no els llencis: els utilitzaràs per fer un brou saborós. Abans d'afegir-los a la sopa, salta els grans en oli d'oliva amb ceba per afegir-hi un sabor més intens i intens. Tritura la sopa amb una batedora fins que quedi un puré suau, empolvora-la amb fulles de farigola i gaudeix d'aquest meravellós sabor dolç i picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 panxes de blat de moro, pelades
- 1 branca fresca de farigola + 1 culleradeta de fulles
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba dolça, picada
- 2 grans d'all, picats finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, ceba dolça, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu els grans de blat de moro de les panotxes i reserveu-los. Passeu el costat desafilat d'un ganivet de xef per les panotxes i espremeu-ne tots els sucs en una cassola mitjana. Afegiu-hi les panotxes juntament amb una branca de farigola i prou aigua per cobrir-les. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
- Traieu les panotxes i el farigola de l'olla i, a continuació, coleu el brou de blat de moro en un bol o una tassa de mesurar gran. Hauríeu de tenir 4 tasses de líquid. Afegiu-hi més aigua si en teniu menys. Si en teniu més de 4 tasses de líquid, torneu-lo a l'olla i deixeu-lo coure a foc lent fins que una part s'hagi evaporat fins al volum desitjat.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l'all, les fulles de farigola i un pessic de sal i pebre negre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi els grans de blat de moro reservats i cuineu-ho fins que el blat de moro estigui tendre, de 2 a 4 minuts. Incorporeu-hi el brou de blat de moro i retireu-ho del foc.
- Tritureu la sopa en una batedora en diverses tandes fins que quedi molt fina, uns 3-4 minuts per tandes. Torneu a posar la sopa a la paella i escalfeu-la durant uns 5 minuts. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
