Cassola de pa de blat de moro amb all i farigola
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 254, greix total 18 anys G., greixos saturats 11 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 94 mg, sodi 344 mg, sucre 7 G.
Calories 254, greix total 18 anys G., greixos saturats 11 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 94 mg, sodi 344 mg, sucre 7 G.
Aquest pa de blat de moro s'allunya de la tradició, creant una cassola tendra i cremosa que voldràs fer una vegada i una altra. L'all i la farigola li donen un sabor vibrant, herbàcic i picant. Serviu-lo calent amb un raig de mel per aconseguir l'equilibri perfecte entre salat i dolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per greixar la paella
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 2 tasses de nata (10%)
- 1,5 tasses de llet agra o kéfir
- 1 tassa de farina de blat de moro
- 1 cullerada sopera de sucre
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 2 ous grans, batuts
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1 cullerada sopera de fulles de farigola fresca picades (unes 8 branquetes)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, ous, crema, llet agra, kèfir, farigola, pa de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i unteu generosament amb mantega una safata de forn de 2 litres.
- Afegiu la mantega a una cassola mitjana i foneu-la a foc mitjà. Un cop fosa, afegiu-hi l'all i remeneu-ho fins que faci olor i la mantega comenci a bombollejar, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi la nata i el sèrum de llet. Afegiu-hi la farina de blat de moro, el sucre i la sal i deixeu-ho coure, remenant constantment, fins que la barreja comenci a espessir-se, uns 6 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar una mica.
- Un cop ja no estigui molt calent, bateu-hi els ous, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i el farigola. Transferiu la massa al motlle preparat i enforneu-la fins que estigui daurada però encara tova al centre, uns 35 minuts. Serviu el pa de blat de moro calent.
Categories:
Receptes similars
