Bol de Buda amb verdures rostides
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Verdures saludables i cigrons saborosos es rosteixen junts en una sola safata de forn, fent que el sopar sigui ràpid i fàcil sense una muntanya de plats bruts. Col·loqueu els cigrons de llauna barrejats amb curri, ceba vermella, moniato a rodanxes i xampinyons petits tallats per la meitat en files paral·leles en una safata de forn i rostiu fins que les verdures estiguin tendres. Per muntar un bol de Buda, poseu una mica de quinoa cuita a cada bol i cobriu-ho amb munts individuals de cada verdura i xampinyó rostit. Afegiu-hi rodanxes d'alvocat i un amaniment lleuger de iogurt per sobre. Serviu-ho sense remenar per a un toc vibrant. És deliciós i saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (400 g) de cigrons en conserva, rentats
- 3/4 culleradeta de curri en pols picant
- 4 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 ceba vermella petita (uns 110 g), tallada a trossos de 2 cm.
- 1 moniato petit (uns 200 g), pelat i tallat a trossos d'1 cm.
- 110 g de xampinyons mitjans, tallats per la meitat
- 1/3 tassa de iogurt grec desnatat
- 1 cullerada de tahini
- 1 llimona
- 1 tassa de quinoa bullida
- Mig alvocat, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, moniato, cigrons, xampinyons, tahini, curri, Alvocat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En un bol mitjà, combineu els cigrons amb curri en pols, 1 culleradeta d'oli d'oliva, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Col·loqueu-ho en un costat de la safata de forn. Col·loqueu les cebes al costat dels cigrons, després el moniato i finalment els xampinyons. Barregeu les cebes, el moniato i els xampinyons amb les 3 culleradetes d'oli d'oliva restants, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre. Enforneu fins que els cigrons estiguin lleugerament cruixents i el moniato estigui tendre i comenci a daurar-se per les vores, de 25 a 30 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, barregeu el iogurt, tahini i el suc de mitja llimona. Talleu la llimona restant a rodanxes.
- Divideix la quinoa en dos bols profunds. Disposa la meitat de les verdures i les rodanxes d'alvocat per sobre de la quinoa, deixant un espai al mig per al iogurt. Aboca el iogurt a l'espai buit i serveix-lo amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
