Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un bol és un plat servit en un sol bol. bol (un bol) i un que concentra el màxim d'ingredients saludables i deliciosos combinats. Si prepareu un bol per dinar, obtindreu una varietat de nutrients i ingredients deliciosos en una sola ració, sense el risc de menjar en excés. Però els bols no són només una col·lecció d'ingredients en un sol plat. Normalment formen un sabor i una composició estètica unificats. Proveu un bol d'estil de l'Orient Mitjà. La base del bol és de mill. Cobriu-lo amb munts individuals de salsitxa merguez fregida, salsa fresca, ceba fregida cruixent, fulles de parra farcides de carn i un raig de iogurt suau i hummus. Empolvoreu-ho amb za'atar, una espècia de l'Orient Mitjà, i gaudiu-ne.

Zaatar El podeu trobar en seccions especialitzades o al mercat. Aquest condiment aromàtic de l'Orient Mitjà, fet amb una barreja de farigola, majorana, sumac (una baia àcida) i llavors de sèsam torrades, és una autèntica troballa per als amants de l'umami. pols màgica!

Ingredients:

• 1 tassa de mill, rentat
• 450 g crus Kupatov Mergez, traieu les closques
• 2 cullerades + 1 culleradeta d'oli d'oliva
• 1/3 de tassa de iogurt
• 1/3 tassa d'hummus grec
• Suc de mitja llimona + la meitat restant, tallat en 4 trossos
• Una mica de salsa picant
• 1 tomàquet madur mitjà, picat finament
• Mig pebrot verd petit, sense llavors i picat finament
• 0,5 tasses de fulles de julivert fresc, picades finament
• 0,5 tassa picada remolatxes en vinagre
• 4 dolma (fulles de raïm farcides de carn), tallat a rodanxes
• 1 cogombre, tallat a rodanxes fines
• 0,5 tasses de ceba cruixent
• 1 cullerada de za'atar (condiment de l'Orient Mitjà que conté farigola, alfàbrega, sajolida, sèsam, sumac i sal)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

dolma (dolmades), fulles de raïm, tomàquets, cogombres, pebrot dolç, remolatxa, kupaty (salsitxes fregides), hummus, salsa de salsa, iogurt, za'atar

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preparar el millAboqueu 2 1/4 tasses d'aigua en una cassola i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el mill i 1 culleradeta de sal. Remeneu, tapeu i reduïu el foc a mitjà-baix. Coeu el mill fins que estigui tendre i s'hagi absorbit tota l'aigua, uns 20 minuts. Retireu la cassola del foc i deixeu reposar el mill, tapat, durant 15 minuts. Afegiu-hi 2 cullerades d'oli d'oliva i remeneu el mill amb una forquilla. Serviu-ho calent o a temperatura ambient. El mill es pot bullir, refredar i guardar tapat a la nevera fins a 2 dies. Abans de servir, reescalfeu-lo al microones durant 2 minuts, remenant una vegada..
Pas 2
• Fregir la carn picada de salsitxaMentre es cou el mill, escalfeu la culleradeta d'oli restant en una paella antiadherent mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, remenant sovint i trencant-la a trossos més petits, fins que estigui daurada i cuita, uns 5 minuts.
Pas 3
• Feu salsa de iogurt amb hummusEn un bol petit, barregeu el iogurt, hummus, suc de llimona, 1 cullerada sopera d'aigua, salsa picant i 1/4 culleradeta de sal.
Pas 4
• Preparar la salsaEn un altre bol petit, barregeu els tomàquets, el pebre, el julivert i un pessic de sal.
Pas 5
• Divideix el millet equitativament en 4 bols. Cobreix-hi la carn picada, l'amanida de tomàquet, la remolatxa adobada, els cercles de fulles de parra farcits, els cogombres i la salsa de iogurt en piles o files ben ordenades. Empolvora-ho amb cebes cruixents fregides i za'atar i serviu amb un tall de llimona. Podeu fer una gran quantitat de mill, refredar-lo i congelar-lo en bosses amb tancament hermètic durant aproximadament 1 mes. Amb aquest gra saludable i sense gluten, podeu preparar un dinar abundant..

Vots: 1