Receptes de cuina japonesa

La sopa de miso mai ha estat tan fàcil de fer. Prepara una carmanyola la nit anterior omplint-la amb fideus d'arròs secs, pasta de miso, trossos de pollastre a la planxa, bolets shiitake, verdures i...

Els yakitori negima són broquetes de cuixes de pollastre i cebes tendres, que sovint es serveixen als bars japonesos amb cervesa freda. Quan es fan a la brasa, els yakitori s'unten amb salsa teriyaki, que cobreix...

Aquesta senzilla marinada combina els sabors i aromes estimats de la cuina asiàtica. Una ració de marinada és suficient per a 700 g de pollastre (preferiblement pit o cuixes sense pell). Si avui feu una barbacoa,...

Aquesta versió dels populars kebabs kushiyaki japonesos combina salmó i bolets shiitake, que li donen un sabor umami. El filet de salmó es marina prèviament en una barreja de mirin, sake i...

Aquest luxós plat d'estil japonès és increïblement fàcil de preparar i ple de sabor. El filet de salmó es cou a foc lent amb espècies i verdures asiàtiques en un brou de bolets i es serveix...

La llimonada natural, millorada amb te verd matcha japonès, és encara més saborosa, saludable i revigorant. I el seu color ric i herbaci no deixarà ningú indiferent. Per a dues persones...

Feu ramen a l'estil coreà amb kimchi picant i fideus instantanis, amanit en un ric brou de pollastre amb bacó fregit, gingebre i cebes tendres. Feu servir...

A primera vista, el plat japonès Ramen sembla complicat i laboriós de preparar, però si talleu la vedella a tires fines, no es courà més temps que els fideus instantanis...

Per fer aquest plat de fideus asiàtics, necessitareu una paella gran de costats rectes prou gran per contenir quatre racions de ramen. Tots els ingredients, excepte la cobertura, es barregen immediatament...

La salsa teriyaki casolana és tan deliciosa i apetitosa com la comprada a la botiga, però no conté conservants ni altres additius no desitjats, només ingredients naturals i un resultat impressionant! Deliciós...

El tonkatsu és un plat japonès manllevat de la cuina europea: costelles de porc fregides. El seu tret distintiu és l'arrebossat daurat i cruixent que envolta la carn sucosa i tendra. A...

Aquestes broquetes de tonyina es poden servir com a aperitiu o com a plat principal amb una guarnició de verdures d'inspiració asiàtica. El peix es talla a daus i es marina en una salsa teriyaki amb gingebre, llimona...

Aquestes broquetes de pollastre japoneses es fan a la brasa directament a la paella. Feu servir cuixes de pollastre més sucoses i enfileu-les en broquetes de bambú juntament amb cebes tendres. Feu el yakitori a la brasa, untant-lo amb...

L'Alton Brown ha transformat un popular plat universitari en un luxós ramen casolà amb gambes i xampinyons en paquets de paper d'alumini. La presentació impressionant i el sabor excel·lent no deixaran ningú indiferent.

Prepara un entrepà d'inspiració asiàtica per a tota la gent, amb el sabor de la salsa de soja agredolça i la pinya que complementa. Talla'l a trossos petits i serà un èxit a casa teva...

Un simple paquet de fideus instantanis i una mica de feina poden transformar els dits de pollastre en un aperitiu exòtic a l'estil japonès. Tritureu els fideus secs i barregeu-los amb...

Aquesta recepta de gingebre en vinagre, o "gari" en japonès, és tan fragant, deliciosa i cruixent com la que trobaríeu en un restaurant japonès. I fer-la a casa és fàcil...

Per fer aquests entrepans llargs, els filets de salmó es tallen longitudinalment i es marinen en una barreja d'espècies asiàtiques: vi d'arròs (mirin) i pasta de miso blanc, amb l'addició de...

Abans de rostir-ho a la brasa, el filet de vedella i un manat de cebes tendres es marinen durant uns minuts en una barreja saborosa de salsa ponzu japonesa, maionesa de wasabi i oli vegetal, i després s'omplen amb...

Aquesta amanida ràpida i deliciosa està feta amb tres tipus de llegums: mongetes verdes, mongetes grogues i edamame (soja verda). Tots els ingredients s'escalden prèviament. Després...

Malgrat el seu nom elegant, aquesta amanida és molt fàcil i ràpida de preparar, sobretot si ja teniu arròs integral cuit (podeu fer servir congelat comprat a la botiga) i pollastre a la brasa.

Al Japó, aquest plat també s'anomena "torikatsu", que significa escalopa de pollastre arrebossada i fregida. L'escota en si està feta de filet de pit de pollastre, que es rebossa en farina i després es submergeix en ou,...

La manera més fàcil i ràpida de fer un deliciós aperitiu d'albergínia és tallar-les per la meitat i coure-les al forn. Uns minuts abans que estiguin a punt, quan estiguin daurades i cruixents...

Feu espàrrecs en tempura a l'estil japonès fregint els talls en una massa. La massa requereix farina i midó per ajudar a absorbir la humitat. A diferència de la farina, conté menys...

El ramen tonkotsu és un plat tradicional japonès de fideus que se serveix en un ric brou tonkotsu fet amb ossos de porc i pollastre. El deliciós sabor i aroma del brou també es veuen realçats per l'addició de...

Regala't unes boles d'arròs japoneses, o "onigiri", fetes a la brasa i recobertes d'una crosta deliciosament cruixent i agredolça. Estan fetes amb arròs de sushi enganxós,...

Un aperitiu japonès de salmó fumat i puré d'alvocat picant servit sobre un llit de xips d'algues al forn, que es pot trobar als passadissos de refrigeris asiàtics o en línia.

Aquests fideus d'estil japonès es poden menjar freds, com una amanida, cosa que els fa perfectes per a una carmanyola per portar a la feina o a un pícnic. Estan plens de fibra saludable,...

L'amanida californiana és una barreja d'ingredients diversos que crea un impressionant ram de sabors i textures contrastants. Aquesta amanida captura l'essència de la cuina californiana,...

Prepara un hummus més exòtic a l'estil japonès amb edamame i miso, una pasta de soja fermentada que infusiona el teu aperitiu amb un sabor umami únic. La pasta de miso ve en diverses varietats,...

Podeu fer un deliciós ramen asiàtic saltat amb fideus instantanis econòmics. Una barreja de bolets silvestres aporta una aroma i un sabor naturals meravellosos als fideus. Podeu...

La sopa de miso, o mososhiru com s'anomena al Japó, és una sopa lleugera amb el ric sabor dels ingredients tradicionals asiàtics. Està feta amb brou dashi i pasta de miso. Podeu...

Els grans densos de blat afegeixen una textura distintiva a aquest plat d'inspiració asiàtica. La salsa cremosa de miso combina els sabors a la perfecció. L'atractiu del plat prové de...

Els aperitius japonesos de tempura han estat durant molt de temps un element habitual dels menús europeus i occidentals. És impossible no enamorar-se d'aquests mossegats cruixents. La tempura s'utilitza normalment per fregir verdures, peix, marisc,...

El pa ratllat panko japonès, a diferència del pa ratllat normal, és més gran i esponjós. Aquesta qualitat fa que el marisc, el pollastre i les verdures arrebossats siguin més cruixents i menys enganxosos.

Aquesta amanida d'inspiració asiàtica de tomàquets cherry i pebrots shishito japonesos, saltats, és un acompanyament perfecte per a carn o peix. Les verdures saltades són un plat popular a tot...

Aquestes creps japoneses altes tenen una textura delicada per dins i un exterior daurat i cruixent. La seva textura recorda les creps d'estil japonès, caracteritzades per la seva lleugeresa i aire.

Aquest pastís de formatge japonès, lleuger i esponjós, també s'anomena "pastís de formatge de cotó". Aquest pastís esponjós es diferencia del pastís de formatge normal en què conté menys formatge crema i sucre. El resultat és un sabor menys dolç...

El ramen és potser un dels plats més recognoscibles de la cuina japonesa. Per als mateixos japonesos, aquesta "sopa" s'ha convertit en un símbol cultural, estudiat des de diversos angles, i fins i tot hi ha un museu dedicat a Yokohama...

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Una recepta pas a pas de sopa amb fideus de fajol japonesos i vedella.

La sopa de cloïsses japonesa és molt fàcil de fer. Només cal saber què afegir al brou...

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Recepta detallada per preparar el plat amb fotos.

Una recepta detallada de pollastre a la brasa amb fotos...