Sidra calenta
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Aquesta sidra aromàtica i especiada és una beguda reconfortant meravellosa per a un dia fred i una gran manera d'aixecar l'estat d'ànim. És una versió més lleugera del vi calent, que utilitza sidra americana sense alcohol (suc de poma natural, sense filtrar i sense sucre afegit) en lloc de vi. La sidra es cou a foc lent amb sucre moreno, espècies i una taronja sencera amb clau. Serviu-la calenta amb una branca de canyella. Per a tasses per a adults, afegiu-hi un raig de bourbon aromàtic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 16 cullerades (4 L) de sidra de poma (suc de poma sense filtrar i sense sucre)
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 1 culleradeta de pebre de Jamaica
- Un pessic de nou moscada
- 2 culleradetes de clau d'olor sencer
- 1 taronja
- Canelles de canyella, per servir
- 2 tasses de bourbon, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sidra de poma, sucre moreno, pebre de Jamaica, nou moscada, clavell, canyella, bourbon, Taronges
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu la sidra de poma a foc mitjà. Afegiu-hi el sucre morè, el pebre de Jamaica i la nou moscada, escalfeu-ho fins que el sucre es dissolgui i porteu-ho a ebullició suau.
- Introduïu les puntes punxegudes dels grans d'all a la taronja, deixant només visibles els brots. Tota la taronja ha d'estar coberta de grans d'all.
- Poseu la taronja a la sidra i reduïu el foc. Tapeu-ho i continueu deixant-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
- Aboqueu la sidra especiada en tasses calentes, guarnint-les amb canyella. Per a adults, afegiu-hi bourbon. Serviu amb pastís de carbassa.
Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.
Categories:
Receptes similars
