Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Fes del puré de castanyes un acompanyament especial per als teus plats de festa. Afegeix-hi mantega per a un sabor ric i cremós i una textura vellutada. Els teus convidats en demanaran més!

Ingredients:

• 1 paquet (1 kg) de castanyes pelades congelades
• Sal gruixuda
• 220 g de patates grogues de pell fina, pelades i tallades a quarts
• 0,5–1 tassa de nata líquida, calenta
• 4 cullerades de mantega sense sal, tallada a trossos

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patates grogues, puré de patates, castanyes, crema

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les castanyes en una cassola gran i cobriu-les amb aigua. Saleu-les generosament i porteu-les a ebullició. Afegiu-hi les patates i continueu la cocció fins que estiguin tendres, uns 25-25 minuts. Escorreu les patates i les castanyes.
Pas 2
• Afegiu la nata calenta i la mantega a la paella i remeneu enèrgicament fins que quedi suau. Tasteu-ho i afegiu-hi sal si cal. Si el puré és massa espès, afegiu-hi més nata i mantega fins que arribi a la consistència desitjada. Transferiu el puré a un bol i tapeu-lo amb paper d'alumini fins que estigui a punt per servir.

Vots: 1