Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 8-10
Quantitat: 20 peces

Regala als teus amics i familiars un crocant casolà cruixent amb el sabor dolç i salat perfecte. Per fer-ho, necessitaràs un termòmetre per a caramels o un termòmetre per a fregir. Un cop la barreja de sucre arribi a la temperatura adequada, afegeix-hi els cacauets torrats i salats sencers i col·loca'ls en una safata de forn perquè quallin. Trenca'ls a trossos i serveix-los, o divideix-los en bosses i dóna-los als amics. Els dolços fets a mà sempre són una delícia.

Ingredients:

• 2 cullerades de sucre
• 0,5 tasses de xarop de blat de moro lleuger
• 6 cullerades de mantega sense sal, tallada a daus
• 0,5 culleradetes de refresc
• 1,5 tasses de cacauets torrats i salats
• Equipament especial: termòmetre de caramel o de fregir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

sucre, xarop, mantega, Cacauet, fruits secs torrats

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Folreu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini i ruixeu-la amb esprai de cuina.
Pas 2
• En una cassola mitjana, combineu el sucre, el xarop de blat de moro i 1/2 tassa d'aigua. Enganxeu un termòmetre per a caramels o fregir al costat de la cassola. Porteu la barreja a ebullició a foc mitjà i continueu la cocció fins que estigui daurada, arribant als 170 °C (350 °F), uns 15 minuts.
Pas 3
• Retireu ràpidament la paella del foc i afegiu-hi la mantega i el bicarbonat de sodi remenant fins que quedi una barreja suau (farà escuma i bombolles). Incorporeu-hi els cacauets per distribuir-los uniformement.
Pas 4
• Esteneu la barreja sobre la safata de forn preparada i alliseu-la ràpidament amb una espàtula de silicona per crear una capa fina i uniforme. Deixeu-la reposar, sense tapar, a temperatura ambient. Trenqueu el crumble confitat a trossos i guardeu-lo en un recipient hermètic.

Vots: 4