Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta salsa italiana senzilla i ràpida es fa amb tomàquets frescos i herbes aromàtiques en només deu minuts i combina perfectament amb una varietat de plats. Els tomàquets picats es couen a foc lent amb all, ceba i herbes fresques fins que la salsa s'infusiona amb els sabors de les espècies mediterrànies. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu diverses herbes aromàtiques, com ara una barreja de julivert, alfàbrega i orenga. Per equilibrar l'acidesa dels tomàquets, afegiu-hi un pessic de sucre al final. Aquesta salsa combina perfectament amb raviolis de formatge, pasta o nyoquis.

Ingredients:

• 2 grans d'all, aixafats
• 2 cullerades de ceba tallada a daus
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 tomàquets, picats
• 3 cullerades d'herbes fresques (orenga, alfàbrega, julivert), picades
• Un pessic de sucre
• Raviolis amb formatge i herbes, llestos per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, orenga, alfàbrega, julivert, all, salsa de tomàquet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola a foc mitjà, sofregiu l'all i la ceba en oli d'oliva durant 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i les herbes i continueu la cocció durant 5 minuts, fins que els tomàquets estiguin tous. Salpebreu-ho i serviu-ho amb raviolis.

Vots: 2