Els millors macarrons amb formatge al forn
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 777, greix total 47 G., greixos saturats 28 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 145 mg, sodi 866 mg, sucre 6 G.
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 777, greix total 47 G., greixos saturats 28 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 145 mg, sodi 866 mg, sucre 6 G.
Una barreja de tres formatges infon a aquesta salsa de macarrons amb formatge un sabor intens. La salsa és vellutada i cremosa, contrastant perfectament amb el cruixent pa ratllat per sobre. Prova una combinació de formatge fontina, gruyère i cheddar groc fort. Fes servir formatges acabats de ratllar per obtenir la textura perfecta de la salsa. Un toc de pebre de caiena i mostassa en pols afegeix un toc subtil a la cremositat. Coure els macarrons amb la salsa sota el cruixent per sobre i gaudir dels millors macarrons amb formatge que hagis tastat mai.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta de banyes
- Mig pa de pa francès d'ahir
- 110 g de mantega sense sal
- 1/4 tassa de farina premium
- 2 culleradetes de mostassa en pols
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 3 tasses de llet
- 220 g de formatge fontina, ratllat (unes 2 tasses)
- 220 g de formatge Gruyère ratllat (unes 2 tasses)
- 450 g de cheddar groc fort, ratllat (unes 4 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, baguette, mantega, farina premium, mostassa en pols, pebre de caiena mòlt, llet, Formatge Fontina, Formatge Gruyère, formatge cheddar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui lleugerament tendra, uns 6 minuts. Reserveu 1 tassa d'aigua, escorreu la resta i esbandiu la pasta amb aigua freda.
- Mentrestant, traieu les crostes del pa i talleu-lo a daus de 2,5 cm de gruix. Tritureu-lo amb un robot de cuina fins que el pa estigui trencat en trossos de la mida d'un fesol.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu 3 cullerades de mantega. Afegiu-hi el pa ratllat i cuineu-ho, remenant, durant 5-10 minuts. Retireu-ho del foc i salpebreu-ho al gust.
- En una cassola gran a foc mitjà, foneu 4 cullerades de mantega. Incorporeu-hi la farina, la mostassa en pols i el pebre de caiena. Cuineu-ho, remenant constantment, fins que la barreja estigui daurada, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la llet i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa bulli i espesseixi, uns 7 minuts, i després retireu-ho del foc. Incorporeu-hi la fontina, el Gruyère i la major part del cheddar, reservant 1 1/2 tasses, fins que el formatge estigui completament fos. Incorporeu-hi la pasta, afegint-hi una mica d'aigua de cocció si cal per aclarir la salsa. Salpebreu-ho al gust.
- En un bol petit, foneu la cullerada de mantega restant al microones. Unteu una safata de forn de vidre o ceràmica de 23x33 cm amb la mantega fosa. Repartiu els macarrons amb formatge a la safata preparada. Empolseu-hi la resta de formatge cheddar uniformement per sobre i, a continuació, cobriu-ho amb el pa ratllat torrat. Enforneu-ho fins que els macarrons amb formatge estiguin calents i facin bombolles, uns 25 minuts. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
