Sopa de Nadal
Vots: 1
Temps: les 6 en punt
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Aquesta sopa rica, deliciosa i nutritiva es pot preparar no només per a un sopar de festa, sinó durant tot l'hivern, gaudint del seu aroma càlid i fumat. La sopa es salteja amb el greix obtingut de fregir salsitxes fumades i després s'hi afegeix brou. Primer es couen els fesols a foc lent, seguits de les patates i la col arrissada, que infusionaran la sopa amb fibra dietètica saludable. Serviu la sopa amb una guarnició de salsitxes fregides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de salsitxes poloneses fumades (p. ex. Krakowska), tallades en diagonal a trossos de 0,5 cm de gruix.
- Oli vegetal segons calgui
- 8 grans d'all, aixafats
- 450 g de mongetes vermelles, remullades en aigua durant almenys 4 hores o tota la nit
- 2 litres de brou de pollastre
- 450 g de patates vermelles, tallades a daus d'1 cm.
- 170 g de col arrissada fresca, uns 4 grapats
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, all, mongetes vermelles, brou, patates vermelles, col arrissada, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la salsitxa en una cassola holandesa de 7 quarts (7 litres) i poseu-la a foc mitjà-baix. Cuineu-la fins que la salsitxa estigui ben daurada i el greix s'hagi fos, uns 15 minuts. Hauríeu de tenir almenys 2 culleradetes de greix; si no, afegiu-hi prou oli vegetal per fer 2 culleradetes. Traieu la salsitxa de la paella.
- Afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, remenant constantment per evitar que es cremi. Afegiu-hi els fesols i el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 45 minuts. Després de 45 minuts, afegiu-hi les patates, tapeu-les i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 15 minuts.
- Renta i pela la col arrissada i després escindeix-la a trossos petits. Afegeix la col arrissada a la paella, tapa-la i cou-la durant 10 minuts més, fins que estigui tendra però no pastosa.
- Afegiu-hi vinagre de vi negre i pebre negre i remeneu-ho. Repartiu la salsitxa equitativament en 8 bols. Serviu-ho amb la sopa.
Categories:
Receptes similars
