Galetes de jersei de Nadal

Vots: 1

Temps: 2 hores.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 24 unitats.

Si esteu planejant una celebració de Nadal a l'estil popular de "jerseis lleig", assegureu-vos de coure aquests jerseis no tan lletjos fets amb galetes glaçades per a la festa. Al contrari, tenen un aspecte encantador i únic. Per fer aquestes galetes, necessitareu un tallador de galetes amb forma de jersei. Prepareu molt glaçat, feu-vos abastir de colorant alimentari brillant i pinteu aquests deliciosos jerseis amb colors nadalencs amb patrons senzills. No us oblideu de fer fotos i publicar-les a les xarxes socials abans que els vostres convidats se les emportin totes!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galeta

2 i 1/4 tasses de farina premium, més un extra per a la feina
3/4 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
3/4 de tassa de sucre
1 ou gran
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Esmalt

450 g de sucre glaç (unes 3 i 3/4 tasses)
2 cullerades de clara d'ou seca
5-6 cullerades soperes d'aigua + més si cal
Colorants alimentaris en gel de diferents colors
Flocons de coco, per decorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, llevat en pols, mantega, sucre, ous, extracte de vainilla, sucre en pols, ou en pols, tint, flocs de coco

Cuinar el plat segons la recepta:

Coure les galetes:

Tamiseu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol mitjà. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'ou i la vainilla i bateu fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa i incorporeu-hi la barreja de farina en dues addicions. Amasseu fins que quedi suau. Dividiu la massa per la meitat, formeu discs i emboliqueu-la amb 2 trossos grans de film transparent. Refrigereu-la fins que estigui ferma, almenys 4 hores o durant la nit.
Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu 1 disc de massa fins a un gruix d'uns 0,3 cm, afegint-hi més farina si cal. Amb un tallador de galetes amb forma de jersei de 3-8 cm, retalleu formes de la massa. Recolliu les restes, amasseu-les i retalleu més galetes. Si la massa es torna massa tova, refrigereu-la durant 15 minuts. Col·loqueu les formes separades per 2,5 cm a les safates de forn preparades. Refrigereu-les fins que estiguin fermes, uns 30 minuts.

Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Enforneu les galetes, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin lleugerament daurades per les vores, de 15 a 18 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 5 minuts i després transferiu les galetes a reixetes perquè es refredin completament.
Mentrestant, prepareu el glaçat:

En un bol gran, combineu el sucre glaç i les clares d'ou. Amb una batedora a velocitat mitjana-alta, bateu 5 cullerades d'aigua fins que es formin pics tous i brillants, afegint-hi una mica més d'aigua si cal. Necessitareu una cobertura de consistència diferent: més espessa per al contorn i més fina per al farcit. Ajusteu la consistència afegint-hi una mica més d'aigua. Tenyiu la cobertura amb colorant alimentari si cal. Transferiu-la a bosses de plàstic amb tancament hermètic, talleu les cantonades i decoreu les galetes. Si voleu, podeu vorejar les galetes amb flocs de coco. Deixeu-les reposar durant almenys 1 hora.

Categories:

recepta / Plats festius / Any Nou / Nadal / Postres / Galeta / Xarxa d'Aliments - receptes

Receptes similars