Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Marineu el pit de pollastre en te dolç i especiat, feu-lo a la planxa, talleu-lo a rodanxes i barregeu-lo amb nous pacanes i pomes amb un amaniment de maionesa i mel. Aquesta deliciosa amanida servirà de base per als vostres entrepans. Col·loqueu-la en panets o croissants, afegiu-hi tomàquets, cebes i enciam per sobre, i gaudiu-ne!

Ingredients:

• 8 tasses de te acabat de fer
• 1 tassa d'oli de colza (canola)
• 0,5 tasses d'espècies per escabetxar
• 1 cullerada sopera d'all sec aixafat
• 1 cullerada de ceba seca picada
• 1 cullerada de sal gruixuda
• 1,5 culleradetes de sal d'api
• 1,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
• 4 pits de pollastre grans, desossats i sense pell
• 1 tassa de maionesa
• 0,5 tasses de nous pacanes
• 1/4 tassa de mel
• 1 poma, tallada a daus
• 6 croissants grans, tallats per la meitat horitzontalment
• Enciam iceberg, per servir
• Rodanxes de tomàquet, per servir
• Rodanxes de ceba vermella, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, te negre, condiment per a aus de corral, pomes, nous de pacana, mel, panet dolç, enciam de fulla, sal d'api, grànuls d'all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Endolciu el te al gust i, mentre encara està calent, afegiu-hi oli de canola, espècies per a escabetx, all, ceba, sal gruixuda, sal d'api i pebre negre. Refrigereu-ho fins que estigui completament fred i, a continuació, afegiu-hi els pits de pollastre a la salmorra. Refrigereu-ho durant 4-8 hores.
Pas 2
• Preescalfeu la graella a 190 °C.
Pas 3
• Traieu el pollastre de la salmorra i feu-lo a la planxa fins que un termòmetre de carn inserit al centre del pit registri 74 °C, de 3 a 5 minuts per cada costat. Deixeu refredar el pollastre i després talleu-lo a daus.
Pas 4
• Poseu el pollastre a daus, la maionesa, les nous pacanes, la mel i la poma en un bol i remeneu-ho tot. Poseu una cullerada generosa d'amanida de pollastre a la meitat inferior de cada croissant i, a continuació, poseu-hi enciam, tomàquets, ceba vermella i la part superior del croissant.

Vots: 1