Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Fins i tot entre setmana podeu escapar de la rutina preparant l'entrepà de pollastre de Ree Drummond per dinar. Cobreix un panet amb trossos de pollastre marinats en una barreja de mel i mostassa, una doble ració de bacó cruixent i una mica de formatge cheddar fort fos.

Ingredients:

• 4 pits de pollastre sencers, sense pell ni ossos
• 450 g de talls gruixuts de cansalada, tallats per la meitat
• 8 panets rodons tous de blat integral
• 2 tasses de formatge cheddar ratllat fort
• 1/2 tassa de mel
• 1/2 tassa de mostassa de Dijon
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1/2 culleradeta de sal
• Pebre negre acabat de moldre
• Suc d'1 llimona
• Pebre vermell mòlt per guarnir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, pa integral, formatge cheddar, bacó, pebre vermell, suc de llimona, Mostassa de Dijon, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Amb un ganivet molt afilat, talleu els pits de pollastre per la meitat al llarg. Tindreu 8 trossos de pit de pollastre més prims.
  
  A continuació, prepareu la marinada. En un bol gran, combineu la mel, la mostassa Dijon, el pebre vermell dolç, la sal, el pebre al gust, el suc de llimona i els flocs de pebre vermell picat (si en feu servir). Remeneu.
  
  Poseu el pollastre a la marinada i remeneu fins que cada tros estigui completament cobert. Tapeu el bol amb film transparent i deixeu-lo marinar a la nevera durant 2-4 hores.
Pas 2
• Mentre el pollastre es marina, fregiu el bacó fins que estigui cruixent i cruixent. Després de la cocció, reserveu 1/4 de tassa del greix de bacó fos i llenceu la resta (però no renteu la paella).
Pas 3
• Quan el pollastre estigui a punt per cuinar, traieu-lo de la marinada i daureu-lo en una paella a foc mitjà-alt durant 3-4 minuts per cada costat. Pinteu els trossos amb una mica del greix fos reservat mentre es cuinen. (També podeu fer el pollastre a la planxa.)
Pas 4
• Quan quedin un parell de minuts a la graella, poseu 2 llesques de bacó a cada pit de pollastre. Empolseu-ho amb formatge cheddar per sobre i deixeu-lo fondre mentre el pollastre es fa a la graella (si heu de treure el pollastre, podeu fondre el formatge sota el grill del forn).
  
  Talleu els panets per la meitat i immediatament hi poseu el pollastre, el bacó i el formatge a sobre.

Vots: 5