Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquestes magdalenes fragants amb gerds frescos i ratlladura de llimona estan fetes amb farina integral i flocs de civada, que complementen la frescor afruitada del farcit amb un subtil sabor de fruits secs, mentre que el sucre morè hi afegeix una humitat addicional. Aquestes magdalenes són fàcils de fer i perfectes per esmorzar o per berenar durant el dia.

Ingredients:

• 0,5 tasses de farina de civada
• 1,5 tasses de farina integral per a forn
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de sal fina
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 0,5 tasses d'oli vegetal
• 0,5 tassa de crema agra
• 0,5 tasses de sucre morè clar ben compactat
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 3/4 culleradeta de ratlladura de llimona finament
• 2 ous grans
• 1 tassa de gerds
• Sucre turbinat per espolvorear

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina integral, flocs de civada, ous, crema agra, ratlladura de llimona, sucre turbinado

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Escampeu la civada en una safata de forn amb vores i coeu-la fins que estigui lleugerament daurada, de 8 a 10 minuts; deixeu-la refredar completament.
Pas 2
• Folreu un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb motlles de paper.
  
  
  Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si la treieu directament de la bossa, la farina es compactarà i els productes de forn quedaran secs.
Pas 3
• Combineu la civada torrada, la farina integral, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi en un bol gran. En un altre bol gran, combineu la mantega, la crema agra, el sucre morè, la vainilla, la ratlladura de llimona i els ous. Incorporeu la barreja de crema agra a la barreja de farina fins que formi una massa suau amb pocs grumolls i, a continuació, incorporeu-hi els gerds.
Pas 4
• Dividiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats. Empolseu-ho amb sucre turbinado. Enforneu fins que les magdalenes estiguin daurades i un escuradents inserit al centre surti net, uns 20 minuts. Deixeu-les refredar al motlle durant 5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.

Vots: 2