Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquest deliciós aperitiu d'inspiració Tex-Mex consta de vuit capes vibrants (tant de color com de sabor). Per servir, feu servir un bol de vidre transparent perquè totes les capes siguin clarament visibles. Prepareu aquesta salsa la nit anterior i refrigereu-la per servir-la ràpidament amb patates fregides quan arribin els convidats.

Ingredients:

• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 ceba vermella mitjana, picada finament
• 2 grans d'all, picats finament
• 3 cullerades de pasta de tomàquet
• 1 cullerada de pols de xili
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
• 2 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat
• 1 tassa de crema agra
• 1 tassa de fulles i tiges de coriandre picades gruixudament
• Suc i ratlladura d'1 llima
• 1 tassa de blat de moro congelat, descongelat
• 1 pebrot verd picat
• 1,5 tasses de pa de blat de moro esmicolat
• 3 tomàquets mitjans, picats
• 1 llauna (400 g) de mongetes negres en conserva, rentades
• 1,5 tasses de cheddar groc ratllat
• Truites o xips de blat de moro per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pa de blat de moro, salsa de carn, pebrot dolç, blat de moro, mongetes negres, ceba vermella, formatge cheddar, xips de tortilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la meitat de la ceba i l'all i cuineu-los, remenant, fins que estiguin tous i comencin a daurar-se, uns 4 minuts. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, el xili en pols, 1/2 culleradeta de sal i el pebre de caiena. Cuineu-los, remenant, fins que l'oli agafi un color vermell maó, uns 2 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho fins que el líquid espesseixi lleugerament, uns 3 minuts. Afegiu-hi el pollastre esmicolat i remeneu-ho fins que estigui calent. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
Pas 3
• En un bol petit, combineu la crema agra, el coriandre, el suc de llima i la ratlladura. Combineu el blat de moro i el pebre en un altre bol petit.
Pas 4
• En una safata de forn de vidre mitjana i recta de 3 quarts o en la vostra safata de servir preferida, poseu la salsa en capes: pa de blat de moro, tomàquets, mongetes, formatge, crema agra de coriandre i llima, pollastre amb xili, ceba picada i barreja de blat de moro i pebre.
Pas 5
• Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui completament fred, almenys 1 hora o durant tota la nit. Serviu-ho amb patates fregides.

Vots: 1