Cassola de tortilla de pollastre i blat de moro
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Si busqueu alguna cosa deliciosa, proveu aquesta bonica i consistent cassola de pollastre de Trisha Yearwood. Presenta capes de salsa cremosa de pollastre amb xili verd i crema agra, coberta amb truites de blat de moro, trossos de pollastre i formatge cheddar fos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre sense pell ni ossos
- 1 tassa de bitxos verds en conserva picats (escorreguts)
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 1 gra d'all aixafat
- 1 tassa de crema agra
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 3 cullerades de formatge cheddar ratllat
- Esprai de cuina
- Salsa de pollastre, vegeu la recepta a continuació
- 24 truites de blat de moro (15 cm de diàmetre)
Salsa de pollastre:
- 6 cullerades (90 g) de mantega
- 6 cullerades de farina
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 tassa de llet
- Sal i pebre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, tortilla, formatge cheddar, llet, crema agra, pebrot xili, cebes, comí, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el pollastre en una cassola gran, cobriu-lo amb aigua i afegiu-hi un pessic de sal. Porteu-lo a ebullició i deixeu-lo coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 30 minuts.
Traieu el pollastre de la paella i deixeu-lo refredar. Esmicoleu el pollastre quan estigui prou fred per manipular-lo. Reserveu 3 1/3 tasses de brou (1 tassa per a la salsa; si no en teniu prou, feu servir brou de llauna). - En una cassola gran, combineu 2 1/3 tasses del brou reservat, la salsa de pollastre, el xili verd, la ceba, l'all, la crema agra, el comí, la sal i el pebre. Porteu la barreja a ebullició, remenant constantment. Retireu-la del foc.
- Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Ruixeu una safata de forn de 33 x 23 cm amb esprai de cuina. Aboqueu 1 tassa de la barreja a la safata preparada. Cobriu-la amb una capa de 6 truites, després 1 tassa de pollastre esfilagarsat i 1/2 tassa de formatge cheddar.
Repetiu les capes tres vegades més, acabant amb una capa de formatge. Escampeu la barreja restant per sobre del formatge. Assegureu-vos que totes les truites quedin completament cobertes per les altres capes, ja que si no es tornaran molt dures durant la cocció. Enforneu, sense tapar, durant 30 minuts. - Salsa de pollastre: En una cassola mitjana, foneu la mantega i afegiu-hi la farina amb unes varetes. Cuineu-la a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja comenci a bullir a foc lent i la farina es torni lleugerament daurada. Afegiu-hi gradualment el brou de pollastre i la llet i continueu la cocció a foc mitjà, remenant. Quan la barreja espesseixi, uns 5 minuts, salpebreu-la.
Categories:
Receptes similars
