Pollastre King Ranch: un plat transformador

Vots: 2

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 12

El Chicken King Ranch és un popular plat de cassola de capes Tex-Mex, destacat per la seva salsa feta amb tomàquets i bitxos en conserva tallats a daus, crema de sopa de pollastre en conserva i crema de sopa de xampinyons. La barreja també s'aromatitza amb espècies tradicionals Tex-Mex. Per muntar-la, es col·loquen capes de nachos, pollastre cuit esmicolat, ceba, pebrots dolços i picants i formatge en una safata de forn, es cobreixen amb la salsa i es couen al forn. El resultat és deliciós i abundant. La recepta també inclou instruccions per congelar King Ranch i alguns consells per fer enchiladas i lasanya amb els mateixos ingredients.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 pollastre sencer al forn (el pollastre a la planxa està bé!), refredat i esmicolat
Mantega per untar la paella
1 llauna (280 g) de crema de pollastre en llauna
1 llauna (280 g) de crema de bolets enllaunada
1 llauna (280 g) de tomàquets picats amb bitxos
2 cullerades. pols de xili
0,5 culleradetes de comí mòlt
0,5 culleradetes de sal gruixuda
0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
2 tasses de brou de pollastre
16 tortillas de blat de moro, esquinçades a trossos
1 ceba gran blanca o groga, tallada a daus petits
1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus petits
1 pebrot groc, sense llavors i tallat a daus petits
1 jalapeño, tallat a daus petits
1,5 tasses de cheddar fort ratllat
1,5 tasses de formatge Monterey Jack ratllat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre, pebrot dolç, pebrot jalapeño, formatge cheddar, Formatge Monterey Jack, tortilla, condiment de xili, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle de forn de 22 x 32 cm amb mantega.
Barreja les sopes amb els tomàquets. Obtindràs una barreja estranya que potser t'espantarà. Però no et preocupis, continua cuinant. No te'n penediràs! Afegeix-hi pols de xili, comí, sal, pebre negre i brou de pollastre. Després, remena-ho tot. No tinguis por!

Folreu el fons d'una safata de forn amb la meitat de les truites esquinçades. Cobriu-ho amb una capa de la meitat dels trossos de pollastre. Afegiu-hi la meitat de la ceba, el pebrot i el jalapeño. Empolseu-ho amb la meitat del formatge i aboqueu-hi la meitat d'aquesta barreja de sopa esbojarrada per sobre. A continuació, repetiu les capes, començant amb les truites restants i acabant amb el que ja sabeu.
Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 45 minuts, després retireu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que faci bombolles, uns altres 15 minuts. Només cal que mireu el resultat! Serviu-ho amb una amanida i gaudiu-ne.
Consells per preparar-se per a un ús futur

Si ho prepareu amb antelació, cobriu la safata amb paper d'alumini abans de coure-la i congeleu-la. A continuació, traieu la cassola congelada de la safata, emboliqueu-la tota amb film transparent i congeleu-la fins que estigui a punt per utilitzar-la. Quan estigui a punt per coure-la, traieu el film transparent, torneu la cassola a una safata de forn de 22 x 32 cm i descongeleu-la. Coure-la a 175 °C (350 °F) seguint les instruccions de la recepta pas a pas.

Dóna-li un toc d'imatge a aquesta recepta! Transforma aquesta cassola en unes enchiladas més tradicionals. Posa les verdures i el pollastre sobre truites de blat de moro, enrotlla-les en tubs, aboca-hi la salsa per sobre i cobreix-ho amb formatge ratllat. Fes lasanya també! Fes servir fideus de lasanya cuits en lloc de truites de blat de moro.