Cassola de pollastre a la brasa, arròs i tortilla
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 640, greix total 30 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 3 G., colesterol 85 mg, sodi 920 mg, sucre 0 G.
Calories 640, greix total 30 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 3 G., colesterol 85 mg, sodi 920 mg, sucre 0 G.
L'estrella d'aquesta cassola d'inspiració mexicana és el pollastre a la brasa, cuinat amb arròs, tomàquets, all, coriandre i un munt de formatge fos. El farcit es cobreix amb capes de truites de blat de moro i es fa a la brasa fins que estigui daurat. Serviu la cassola a l'estil mexicà amb crema agra lleugera, anelles de jalapeño en vinagre i coriandre fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita, picada
- 2 grans d'all, picats
- 1 cullerada sopera a perfecte per a tacos o fajites
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats amb bitxos verds
- 1 tassa d'arròs blanc de gra llarg parboiled
- 2 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat (sense pell)
- 2 tasses de formatge mexicà ratllat (uns 220 g)
- 0,5 tassa de coriandre fresc, picat gruixudament, i una mica més per servir
- 6 tortillas de blat de moro, tallades a quadrats
- Crema agra i jalapeños en vinagre, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, arròs de gra llarg, coriandre, Formatge Monterey Jack, pebrot jalapeño, tomàquets, condiment per a fajitas
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran que pugui anar al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui lleugerament tova, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'all i el condiment per a tacos i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que l'all s'estovi, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, l'arròs i 3 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i reduïu el foc a mitjà-baix. Cuineu-ho fins que l'arròs estigui tendre, uns 20 minuts.
- Preescalfeu el forn a gratinar. Retireu la paella del foc i afegiu-hi el pollastre, 1 tassa de formatge, el coriandre i 1/2 culleradeta de sal. Col·loqueu les truites a sobre per cobrir el farcit i escampeu-hi la tassa de formatge restant. Grilleu-ho fins que el formatge s'hagi fos, 2-3 minuts. Afegiu-hi crema agra, jalapeños en vinagre i una mica de coriandre.
Categories:
recepta / Baix contingut en greixos / Receptes senzilles i ràpides / Receptes senzilles de cassola / Receptes fàcils de pollastre / Graellar al forn / Sopar / Contingut calòric dels plats preparats / Plats principals / Cassoles / Cereals, llegums / Verdures i bolets / Ocell / Ous i productes lactis / Plats de truita / Xarxa d'Aliments - receptes / Tex-Mex
Receptes similars
