Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les flautes mexicanes (flautes) són tubs de tortilla fregits i farcits amb una varietat de farcits. Es poden servir com a plat principal o com a aperitiu. Aquesta recepta de flautes utilitza pollastre a la brasa esfilagarsat, cosa que les fa increïblement fàcils de fer! Fregiu els tubs en oli vegetal fins que estiguin cruixents per fora i el farcit estigui calent. Serviu-los amb crema d'alvocat, una amanida lleugera de rave, salsa i rodanxes de llima per amanir.

Ingredients:

• 3 cullerades picades pollastre a la brasa
• 16 tortillas de blat de moro
• 1 alvocat Hass, tallat per la meitat i sense pinyol
• 0,5 tassa de crema agra
• 2 llimes (1 tallada per la meitat, 1 a rodanxes)
• 6 raves, tallats a rodanxes fines
• 1,5 tasses de salsa fresca
• 2 cullerades de coriandre fresc picat gruixudament
• Oli vegetal, per fregir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre a la brasa, tortilla, salsa de salsa, Alvocat, rave, llima, crema agra, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu la polpa de l'alvocat en una batedora. Afegiu-hi la crema agra i el suc de mitja llima. Tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust.
Pas 2
• Espremeu la meitat de llima restant sobre els raves en un bol petit i empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal. En un bol mitjà, combineu el pollastre esmicolat amb 3/4 de tassa de salsa.
Pas 3
• En una paella gran o wok, escalfeu 2 cm d'oli vegetal a foc mitjà fins que el termòmetre de fregidora registri 190 °C.
Pas 4
• Mentrestant, emboliqueu les truites amb paper absorbent i escalfeu-les al microones fins que estiguin toves, uns 45 segons. Poseu la barreja de pollastre al centre de les truites. Doblegueu els costats cap a dins i enrotlleu-les com un burrito; assegureu-les amb escuradents.
Pas 5
• Fregiu les flautes, unes quantes a la vegada, en oli, girant-les al gust, fins que estiguin daurades, de 2 a 3 minuts. Transferiu-les a paper absorbent amb unes pinces per escórrer l'excés d'oli i traieu els escuradents. Serviu-les amb crema d'alvocat, raves, coriandre, rodanxes de llima i la resta de 3/4 de tassa de salsa.

Vots: 1