Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Aquesta salsa festiva està plena de carn de vedella picant, un munt de formatge, tomàquets i bitxos, i és increïblement abundant, tot i que només és un aperitiu. Està feta amb cervesa, que crea un sabor ric i profund. Serviu-la a taula amb moltes xips de blat de moro. L'aperitiu perfecte per a pícnics, festes a casa o una nit veient un partit esportiu.

Ingredients:

• 220 g de carn picada de vedella
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 ceba vermella petita, picada finament
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 1,5 culleradetes pols de xili
• 2 grans d'all, picats finament
• 2 cullerades de farina
• 0,5 tasses de cervesa lleugera
• 1 llauna (280 g) de tomàquets en conserva amb bitxos, escorreguts
• 3/4 de tassa de llet
• 110 g (aproximadament 1 tassa) de formatge Monterey Jack, ratllat
• 110 g (aproximadament 1 tassa) de mozzarella de llet sencera, ratllada
• Cilantro picat i xips de tortilla, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, cervesa lleugera, Formatge Monterey Jack, formatge mozzarella, tomàquets, llet, condiment de xili, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella mitjana seca a foc mitjà-alt, cuineu la carn picada de vedella, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada per la part inferior, uns 5 minuts. Retireu-la amb una escumadora i escorreu l'excés de líquid. Afegiu oli d'oliva a la paella.
Pas 2
• Baixeu el foc a mitjà i cuineu la ceba, remenant de tant en tant, fins que estigui lleugerament daurada, uns 5-6 minuts. Afegiu-hi el comí, el xili en pols i l'all i cuineu-ho, remenant, fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Empolvoreu-ho amb farina i cuineu-ho, remenant, fins que la farina estigui lleugerament daurada, 1 minut.
Pas 3
• Aboqueu-hi la cervesa i afegiu-hi els tomàquets i els bitxos en conserva, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Incorporeu-hi la llet a poc a poc remenant i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 2 minuts.
Pas 4
• Afegiu-hi el formatge i reduïu el foc al mínim. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que el formatge estigui completament fos, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la carn picada fregida.
Pas 5
• Transferiu-ho a una safata, empolseu-ho amb coriandre i serviu-ho amb patates fregides.

Vots: 1