Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Aquesta salsa per sucar és fàcil de fer amb cervesa i formatge ratllat, i es pot personalitzar amb qualsevol complement o addició que vulgueu. Proveu la barreja suggerida de coriandre fresc, ceba vermella i jalapeño en vinagre, o experimenteu amb els vostres altres ingredients preferits. Aquesta salsa es serveix millor en una olla de fondue o una olla de cocció lenta petita, de manera que es manté cremosa i suau mentre gaudiu d'una cervesa amb els amics. Per sucar-hi, poseu xips de tortilla o galetes salades a prop.

Ingredients:

• 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre ben envasades
• Mitja ceba vermella petita, picada gruixudament
• 2 cullerades de jalapeños adobats i picats, opcional
• 2 cullerades de mantega sense sal
• 3 cullerades de farina
• 1 ampolla (0,33 l) de cervesa lager, com ara Budweiser
• 1/4 tassa de llet sencera
• 4 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
• Un pessic de pebre chipotle mòlt, opcional
• Tortilla chips, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

Formatge Monterey Jack, cervesa lleugera, llet, pebrot jalapeño, pebrot chipotle, coriandre, xips

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el coriandre, la ceba i el jalapeño adobat, si en feu servir, en una taula de tallar i talleu-los.
Pas 2
• En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la farina i remeneu-la fins que estigui coberta. Aboqueu-hi la cervesa i la llet; remeneu constantment fins que la barreja bulli i espesseixi, cobrint el dors d'una cullera, uns 5 minuts.
Pas 3
• Retireu del foc i afegiu-hi el formatge Monterey Jack fins que estigui completament fos i la salsa quedi suau.
Pas 4
• Transfereix la salsa a una safata de servir calenta, una olla de fondue o una olla de cocció lenta petita a foc lent. Empolvora-hi la barreja de coriandre i una mica de pols de chipotle, si en fas servir. Serveix la salsa de formatge amb nachos.
  
  Nota
  
  Per fer la salsa suau, feu servir formatge ratllat comprat a la botiga.

Vots: 1