Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12

Aquesta salsa de formatge calenta i enganxosa és una delícia ideal per a festes a casa. El punt culminant són els trossos salats de pernil farcits en una base de formatge crema i formatge cheddar agre. Trisha Yearwood recomana treure part del greix del pernil abans d'afegir-lo a la salsa. Cobriu la salsa amb una cobertura cruixent de nous pacanes especiades. Per entretenir els convidats, prepareu una safata gran amb la salsa i disposeu-hi galetes salades, xips de blat de moro, branques d'api i crostons al voltant per sucar-hi i gaudir-ne.

Ingredients:

• 1 paquet (280 g) de pernil fumat tallat finament
• 2 paquets de formatge crema de 220 g, a temperatura ambient
• 1 tassa de cheddar fort ratllat
• 1 tassa de crema agra
• 1 culleradeta de pols d'all
• 1 escalunya gran, ratllada (aproximadament 1/3 de tassa)
• 1 tassa de nous pacanes picades
• 1 cullerada de mantega sense sal, fosa
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• Galetes, xips de tortilla de blat de moro i branques d'api, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de formatge, formatge crema, formatge cheddar, crema agra, all en pols, pernil, nous de pacana

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• Col·loqueu les rodanxes de pernil en un plat apte per a microones folrat amb paper absorbent. Tapeu-ho amb un tovalló de paper humit i escalfeu-ho al microones a baixa potència fins que el pernil estigui lleugerament cruixent a les vores i els tovallons de paper estiguin saturats de greix, de 2 a 3 minuts.
Pas 3
• Traieu el pernil del microones i llenceu els tovallons de paper. Amb dues forquilles, talleu el pernil a trossos petits. Poseu el pernil en un bol gran.
Pas 4
• Afegiu el formatge crema, el cheddar, la crema agra, l'all en pols, les escalunyes i 1 culleradeta de pebre negre a un bol i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement. Aboqueu la barreja de pernil i formatge en un motlle de pastís de 23 cm.
Pas 5
• En un bol petit, combineu les nous pacanes, la mantega i la salsa Worcestershire. Empolseu les nous pacanes per sobre de la salsa de formatge.
Pas 6
• Coure la salsa fins que estigui calenta i faci bombolles a les vores, de 25 a 30 minuts. Servir calenta amb galetes salades, nachos i api.
  
  Nota
  
  Per a aquesta salsa, el millor és fondre part del greix salat del pernil. Això es fa normalment al forn, a baixa temperatura i lentament durant una hora! En aquesta recepta, hem agafat una drecera i hem fumat el greix al microones!

Vots: 1