Què menjar a l'estiu per a una pell sana

Maduixa

Les maduixes són una font excel·lent de vitamina C (una tassa conté més del valor diari d'aquest antioxidant). La vitamina C és essencial per a la síntesi de col·lagen, que ajuda a mantenir la pell ferma i sense arrugues, i també ajuda a prevenir i curar els danys a la pell relacionats amb els raigs UV. Poseu les baies a la cullera dels vostres cereals o iogurt per esmorzar, o feu-les servir en aquesta amanida dolça i saborosa de fonoll i ruca.

Recepta: Amanida amb fonoll, ruca i maduixes

Tomàquets

El licopè, el compost que dóna als tomàquets, a l'aranja rosa i a la síndria el seu to vermell, ajuda a protegir la pell dels danys solars. Segons un estudi del 2012 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition, consumir regularment aliments rics en licopè durant diverses setmanes pot millorar la salut de la pell. Prova aquesta amanida de tomàquet, préssec i ricotta de Food Network.

Recepta: Amanida amb tomàquets, préssecs i ricotta

Cogombres

Els cogombres són beneficiosos per a la pell gràcies al seu ric contingut en aigua, així com a la vitamina C i l'àcid cafeic, compostos que ajuden a protegir contra els raigs UV. Els cogombres també s'utilitzen en l'Ayurveda, el sistema de medicina indi, per calmar la pell després de cremades i irritacions. Feu servir cogombres freds com a guarnició per al salmó a la planxa.

Recepta: Salmó a la planxa amb amanida de cogombre i dàtils

Síndria

La síndria reposa la hidratació i també conté licopè, un compost que pot millorar la salut de la pell. El licopè s'absorbeix millor amb el greix, així que prova la síndria amb oli d'oliva, com a la recepta de gaspatxo de Tyler Florence.

Recepta: Gaspatxo de síndria

Te gelat

El te verd és ric en polifenols; entre altres beneficis, aquests compostos poden prevenir els danys a la pell causats pels raigs UV. Per a un gust encara més refrescant, afegiu-hi menta i llimona. Dave Lieberman ofereix la seva recepta de te de menta gelat.

Recepta: Te gelat amb menta

Salmó a la planxa

El salmó i altres peixos grassos són una font excel·lent d'àcids omega-3, que ajuden a reduir la inflamació, essencial per a la salut de la pell. La recerca suggereix que el consum d'EPA (un tipus d'omega-3 que es troba principalment al peix) ajuda a reduir la inflamació associada a les cremades solars, l'envelliment relacionat amb el sol i el càncer de pell. El salmó a la planxa és un plat ràpid d'estiu. Prova aquesta recepta de salmó dolça i saborosa.

Recepta: Filet de salmó glaçat

Cafè fred

Sí, la teva beguda preferida d'estiu és saludable: pot ajudar a prevenir el càncer de pell. Un estudi del 2012 va descobrir que les dones que bevien tres tasses de cafè amb cafeïna al dia tenien un risc significativament menor de desenvolupar carcinoma basocel·lular (un tipus de càncer de pell) que les dones que només bevien cafè ocasionalment. Els autors de l'estudi, publicat en una revista sobre el càncer, afirmen que els homes també s'esperen els mateixos beneficis per a la pell. En lloc d'anar a la cafeteria, fes el teu propi cafè amb gel a casa amb la recepta d'Ina Garten.

Recepta: Cafè fred amb gel




Vots: 6