Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Plats com els macarrons amb formatge i el pollastre a la florentina comparteixen un ingredient comú: una salsa de formatge vellutada que uneix la pasta, el pollastre, els espinacs i les verdures. El resultat és un plat impressionant d'una sola olla, ple de la frescor i els colors vibrants de les verdures sucoses.

Ingredients:

• 450 g de pasta de banyes
• 6 cullerades de mantega salada
• 450 g de pit de pollastre desossat i sense pell, tallat a daus petits
• 2 grans d'all, aixafats
• 0,5 tassa de brou de pollastre
• 2 tasses de llet sencera
• 0,5 tasses de nata líquida
• 1 tassa de cheddar blanc ratllat
• 1 tassa de formatge fontina ratllat
• 2 culleradetes de maizena
• 220 g de formatge blanc processat, tallat a daus
• 3 tasses d'espinacs tendres
• 1,5 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
• 1/4 tassa de julivert fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta, pits de pollastre, formatge cheddar, Formatge Fontina, llet, crema, tomàquets cherry, espinacs

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Cuineu la pasta segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i reserveu-la.
Pas 2
• Foneu la meitat de la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi el pollastre i salpebreu-lo amb un pessic de sal i pebre negre. Cuineu-lo fins que el pollastre estigui daurat per tots els costats i ben cuit, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'all, remeneu-lo i daureu-lo lleugerament. Afegiu-hi el brou de pollastre, raspant els trossos daurats a mesura que es cou a foc lent. Afegiu-hi la llet, la nata i les 3 cullerades de mantega restants i cuineu-ho, remenant, fins que es fongui i la salsa comenci a coure a foc lent.
Pas 3
• Combineu el cheddar, la fontina i la maizena en un bol. Afegiu-ho a la cassola, remenant constantment fins que el formatge estigui completament fos. Afegiu-hi els daus de formatge processat i deixeu-los fondre. Porteu-ho a ebullició i deixeu que la salsa espesseixi, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la pasta cuita, els espinacs i els tomàquets i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement. Tasteu-ho i afegiu-hi sal si cal. Empolvoreu-ho amb julivert fresc i serviu-ho.

Vots: 3