Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Prepara de manera ràpida i senzilla una quiche de luxe farcida de carn de cranc i tomàquets cherry, arrebossada en una crema anglesa suau i cuita. Aquesta quiche utilitza massa de pastís comprada a la botiga. Simplement omple la massa amb cranc, tomàquets i cebes tendres, cobreix-la amb ous batuts amb nata i cou-la al forn fins que el farcit estigui quallat i les vores estiguin daurades. Perfecte per a un esmorzar de diumenge tardà o un sopar lleuger amb una copa de vi blanc sec.

Ingredients:

Pastís

• Massa de pastís congelada, de 22 cm de diàmetre (vegeu recepta)

Farciment

• 1/4 tassa de cibulet fresc picat
• 0,5 tasses de carn de cranc en trossos grans, classificada
• 0,5 tasses de tomàquets cherry, tallats en quarts
• 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada

Crema

• 1 i 1/4 tasses de nata baixa en greix (10%)
• 3 ous grans
• 1/8 culleradeta de pebre de caiena

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn de cranc, pasta brisa, tomàquets cherry, formatge mozzarella, pebre de caiena mòlt, cibulet, ous, crema

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Coure la base fins que estigui mig cuita segons les instruccions del paquet. Deixar refredar una mica abans d'afegir-hi el farcit.
  
  Farciment:
  
  Empolvoreu la crosta uniformement amb cibulet. Barregeu la carn de cranc i els tomàquets amb la mozzarella i disposeu-los sobre les cebes tendres.
  
Pas 2
• Crema:
  
  Bateu la nata en un bol amb els ous, el pebre de caiena, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
  
  Aboqueu la crema sobre el farcit.
Pas 3
• Preescalfeu el forn a 175 °C i coeu la quiche fins que estigui quallada, de 35 a 50 minuts. Deixeu-la refredar durant almenys 30 minuts i serviu-la calenta o a temperatura ambient.
  

Vots: 1