Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Prova aquesta torrada d'alvocat única amb ou i verdures. Les meitats d'alvocat es cobreixen amb pa ratllat cruixent fregit amb mantega d'all, amb un ou ferrat i guarnit amb raves tallats finament, cebes tendres i un raig de salsa picant. Serveix aquesta torrada d'alvocat per a un esmorzar interessant o un sopar lleuger. Segur que t'encantarà la seva interessant combinació de textures, ja que el recobriment de pa ratllat cruixent dóna pas a la polpa d'alvocat tendra i cremosa, amanida amb una barreja de rovell d'ou líquid i salsa picant.

Ingredients:

• 2 llesques de pa blanc, tallades a trossos
• 2 grans d'all, pelats i aixafats
• 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 alvocats madurs, pelats, sense pinyol i tallats per la meitat longitudinalment
• 3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
• 4 ous grans
• 2 raves, tallats a rodanxes fines
• 1 ceba tendra, tallada finament
• Salsa picant i rodanxes de llimona per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pa blanc, all, Alvocat, suc de llimona, ous, rave, cebes verdes, salsa picant, llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Tritureu el pa en una batedora fins que es formin molles molt fines (hauríeu d'obtenir aproximadament 1,5 tasses).
Pas 2
• En una paella antiadherent gran, escalfeu l'all i 3 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt fins que l'all estigui torrat i fragant, de 3 a 4 minuts. Descarteu l'all. Afegiu-hi el pa ratllat i cuineu-ho, remenant sovint, fins que estigui daurat, de 5 a 7 minuts. Transferiu-ho a un plat folrat amb paper absorbent i salpebreu-ho.
Pas 3
• Netegeu la paella amb un tovalló de paper net, afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i escalfeu-la a foc fort. Trenqueu els ous i cuineu-los fins que les vores exteriors estiguin cruixents i facin bombolles, però els rovells encara estiguin lleugerament crus, d'1 a 2 minuts. Retireu-los del foc i deixeu que els rovells es coguin a la paella fins que estiguin cuits, d'1 a 2 minuts.
Pas 4
• Pinteu generosament els costats tallats de les meitats d'alvocat amb suc de llimona i salpebreu-los generosament. Treballant amb una meitat cada vegada, arrebosseu l'alvocat amb el pa ratllat, girant-lo i pressionant suaument per cobrir tota la superfície i la cavitat. Reserveu el pa ratllat restant.
Pas 5
• Per servir, poseu la meitat d'un alvocat en un plat petit. Empolseu-ho amb una mica de pa ratllat i afegiu-hi un ou, cebes tendres, raves i salsa picant.

Vots: 4