Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest plat ràpid de "convidats a la porta" està a punt en minuts amb salmó congelat. Una olla de cocció lenta amb la seva funció d'olla a pressió infal·lible vindrà al rescat, infusionant ràpidament el peix amb tots els sabors dels altres ingredients, en aquest cas, salsa de soja, gingebre i llima. Tingueu en compte que els talls més gruixuts i grassos del tall central de peix es cuinen millor en una olla a pressió. Serviu el salmó amb arròs cuit, amanit amb la deliciosa salsa restant i espolvorejat amb herbes fresques.

Ingredients:

• 4 filets de salmó sense pell congelats, preferiblement de tall gruixut al centre (uns 170 g cadascun)
• 3 cullerades de salsa de soja
• 1 culleradeta de ratlladura de llima finament ratllada
• 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer + rodanxes per servir
• 3 cullerades soperes de sucre morè
• 2 cullerades soperes d'oli de sèsam
• 1 culleradeta d'arrel de gingebre finament ratllada pelada
• 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
• 2 cullerades de ceba tendra finament picada
• 3 cullerades de fulles de coriandre
• Arròs bullit, per servir
• Equipament especial: multicooler amb una capacitat de 6-8 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, arrel de gingebre, cebes verdes, coriandre, oli de sèsam, sucre moreno, suc de llima, salsa de soja

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una olla de cocció lenta, combineu la salsa de soja, la ratlladura i el suc de llima, el sucre morè, l'oli de sèsam, el gingebre i el pebre. Poseu l'olla a foc fort durant 3 minuts (vegeu la nota) i cuineu-ho, remenant la salsa amb una cullera de fusta. Afegiu-hi els filets de salmó, girant-los perquè s'absorbeixin amb la salsa (no passa res si els trossos se superposen).
Pas 2
• Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Poseu l'olla a pressió a foc lent durant 1 minut. Un cop finalitzat el cicle, allibereu la pressió segons les instruccions del fabricant.
Pas 3
• Després de 2 minuts, amb compte de no cremar-vos amb el vapor que quedi, obriu i retireu la tapa. Comproveu que el filet estigui cuit tallant-lo amb cura. Si preferiu que el salmó estigui més cuit, cuineu-lo durant un minut més a foc fort amb la configuració del grill.
Pas 4
• Amb una espàtula metàl·lica, transfereix amb cura el filet de salmó a una safata de servir. Posa el grill a foc fort i cou la salsa durant 3 minuts, remenant sovint, fins que espesseixi. Aboca la salsa sobre el peix.
Pas 5
• Empolvoreu-ho amb cebes tendres i coriandre i serviu-ho amb arròs i rodanxes de llima.
  
  Nota
  
  La configuració pot variar segons el model de la vostra multicuina. Consulteu sempre les instruccions del fabricant.

Vots: 1