Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquest acompanyament conté gairebé tots els ingredients d'un farcit de pa tradicional, excepte la mantega, el brou de pollastre i els ous. El te verd pot semblar fora de lloc aquí, però el seu sabor únic el converteix en un millor substitut del brou de pollastre, a diferència del brou de verdures, que hi afegeix més dolçor. A tothom li encantarà aquest acompanyament, fins i tot a aquells que no es consideren vegans, perquè el farcit no només és deliciós sinó també més saludable. El podeu gaudir sense sentir-vos culpables per la sobrecàrrega de calories.

Ingredients:

• 4 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per untar la paella
• 2 bossetes de te verd
• 1 ceba gran, tallada a daus
• 2 branques d'api, picades
• 220 g de xampinyons tallats finament
• 1 cullerada de sàlvia fresca picada finament
• 1 cullerada de farigola fresca picada finament
• 16 tasses de pa blanc sec, tallat a daus de 2 cm (uns 450 g)
• 1/4 tassa de julivert fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pa blanc, api, bolets, te verd, sàlvia, farigola, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C i engreixeu una safata de forn de 22 x 32 cm.
Pas 2
• Deixeu les bossetes de te en remull en 2 tasses d'aigua calenta durant 5 minuts. Descarteu les bossetes de te (no les premeu).
Pas 3
• En una paella gran, escalfeu 3 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'api i cuineu-ho, remenant sovint, fins que les verdures estiguin toves, uns 6 minuts. Afegiu-hi els xampinyons, la sàlvia, el farigola, 1,5 cullerades de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i cuineu-ho, remenant, fins que els xampinyons estiguin toves, uns 4 minuts. Afegiu-hi el te verd infusionat, porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc.
Pas 4
• Poseu el pa en un bol gran i aboqueu-hi la barreja de verdures. Afegiu-hi el julivert i remeneu-ho fins que el pa estigui completament cobert. Deixeu reposar el pa durant 10 minuts perquè absorbeixi el líquid. Remeneu-ho suaument de nou i transferiu-ho a la safata de forn preparada. Ruixeu-ho amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant.
Pas 5
• Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 30 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu enfornant fins que estigui daurat, uns 15 minuts més. Serviu-ho calent.

Vots: 1