Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Tot i que aquesta salsa està feta amb maionesa i crema agra, el puré de carbassó fresc la fa més saludable i baixa en calories, mentre que les cebes caramel·litzades, l'anet, l'all i el vinagre de vi negre l'infusionen amb tota una gamma de sabors, amb notes dolces, àcides i salades. Serviu com a aperitiu per sucar-hi amb patates fregides, galetes salades o verdures fresques.

Ingredients:

• 1 ceba dolça picada finament
• 1 carbassó mitjà, tallat a rodanxes
• 0,5 tassa de maionesa
• 1/4 tassa d'anet picat
• 1/4 tassa de cebes verdes picades
• 2 culleradetes de vinagre de vi blanc
• 0,5 culleradetes de ceba en pols
• 0,5 culleradetes d'all granulat
• 1,5 tasses de crema agra baixa en greix

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carbassó, carbassó, cebes verdes, anet, vinagre de vi, ceba en pols, grànuls d'all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella mitjana a foc mitjà-alt, cuineu 1 ceba dolça picada finament en 2 cullerades d'oli vegetal fins que estigui daurada i molt tova, de 20 a 25 minuts; deixeu-ho refredar.
Pas 2
• En un processador d'aliments, combineu 1 carbassó mitjà tallat a rodanxes amb 1/2 tassa de maionesa, 1/4 tassa d'anet picat i ceba tendra, 2 culleradetes de vinagre de vi blanc i 1/2 culleradeta de ceba en pols, all granulat i sal gruixuda.
Pas 3
• Incorporeu-hi 1,5 tasses de crema agra baixa en greix i salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi les cebes fregides. Empolvoreu-ho amb anet.

Vots: 1