Temps: 18 hores 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Aquesta recepta només fa dues racions de cafè fred. Per tant, si el prepareu per primera vegada, aquesta quantitat és suficient per provar la beguda i esbrinar la intensitat del cafè i el temps que voleu deixar-lo en infusió. Un cop hàgiu trobat el temps d'infusió adequat mitjançant proves i errors, podeu duplicar les racions. El concentrat de cafè colat es pot guardar ben tancat a la nevera fins a una setmana. Afegiu-hi aigua, gel, els edulcorants que vulgueu, nata o llet i gaudiu-ne!

Ingredients:

• 1/3 tassa de grans de cafè*
• 1,5 tasses d'aigua freda
• Llet o edulcorant al vostre gust, opcional
• Equipament especial: molinet de cafè, gasa i cordill de cuina o un filtre de cafè, un pot Mason de mig litre o un altre recipient de vidre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

grans de cafè, llet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Moleu els grans de cafè en un molinet de cafè fins que estiguin mòlts gruixudament; el cafè mòlt ha de semblar sucre gruixut o sorra.
Pas 2
• Talla un tros doble de gasa de 15 x 15 cm. Col·loca els mòlts de cafè al centre de la gasa i lliga'ls fermament amb cordill de cuina. Col·loca la bossa en un pot de 0,5 litres o un altre recipient de vidre amb una capacitat de 2 cullerades. Afegeix aigua freda i tanca-ho hermèticament. Si ho desitges, pots abocar els mòlts de cafè directament a l'aigua freda i després colar-los a través de la gasa.
Pas 3
• Refrigereu-ho i deixeu-ho reposar durant almenys 12 hores, però idealment entre 18 i 24 hores. Traieu la bosseta de cafè del pot, premeu-la per extreure'n el màxim de líquid possible i llenceu-la.
Pas 4
• Per servir, barregeu concentrat de cafè fred i aigua freda a parts iguals. Afegiu-hi llet i edulcorant si voleu.
  
  

  Nota

  
  Pots preparar 1/3 de tassa de cafè mòlt si la mòlta és molt gruixuda. Si no tens una gasa, pots fer servir un filtre de cafè i colar-hi el cafè.
  
  Si voleu endolcir el cafè, feu una mica de xarop simple i guardeu-lo a la nevera. Barregeu aigua i sucre a parts iguals i escalfeu-ho a foc lent fins que el sucre es dissolgui completament, després deixeu-ho refredar i deixeu-ho refrigereu.

Vots: 6