Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El caviar texà és un aperitiu que se serveix amb patates fregides. Està fet completament de verdures, principalment blat de moro a la planxa i mongetes en conserva, i lleugerament marinat en un vibrant amaniment d'estil Tex-Mex de vinagre, mel, pebre de caiena picant i oli d'oliva. A més dels ingredients principals, l'aperitiu també inclou tomàquet, pebrot, tija d'api, jalapeño i herbes fresques. El caviar es refrigera i es serveix com a aperitiu amb patates fregides o com a guarnició amb plats de carn.

Ingredients:

• 1 panotxa de blat de moro, pelada
• 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 5 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1,5 culleradetes de mel
• 0,5 - 1 culleradeta de pebre de caiena
• 1 culleradeta de pols d'all
• 1 llauna (425 g) de mongetes en conserva, rentades
• 1 ceba vermella petita, tallada a daus
• 1 tomàquet cherry petit, tallat a daus
• Mig pebrot groc, tallat a daus
• 1 tija d'api, tallada finament
• 1 jalapeño, picat finament (treure les llavors per reduir el foc)
• 2 grans d'all, aixafats
• 2 cullerades soperes de julivert picat
• 1,5 culleradetes d'orenga picada
• Tortilla chips, per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes blanques, mongetes negres, blat de moro, tomàquets de pera, pebrot dolç, api, pebrot jalapeño, all en pols, pebre de caiena mòlt, orenga, tortilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc fort. Unteu el blat de moro amb oli d'oliva i feu-lo a la graella, girant-lo de tant en tant, fins que estigui lleugerament torrat, de 8 a 10 minuts. Talleu els grans de la panotxa.
Pas 2
• En un bol gran, combineu el vinagre, la mel, el pebre de caiena i l'oli d'oliva. Afegiu-hi el blat de moro, les mongetes, la ceba vermella, el tomàquet, el pebrot, l'api, el jalapeño, l'all, el julivert i l'orenga; remeneu-ho fins que quedi ben distribuït. Salpebreu-ho al gust.
Pas 3
• Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho. Serviu-ho amb nachos.

Vots: 1

Autor de la recepta - Eddie Jackson és un jugador de futbol americà (equip de futbol americà dels Alabama Crimson Tide)