All

• Pollastre
• Salmorra

Rostir sota un maó permet coure pollastres sencers en una paella perquè es coguin uniformement i tinguin un aspecte tan festiu com si haguessin sortit directament del forn. Un maó embolicat amb paper d'alumini fa de pes, que també es pot substituir per alguna cosa pesada, com ara llegeix més

Aquesta pasta està literalment plena de l'abundància de l'estiu: molts bolets aromàtics, kale sucosa i blat de moro. Feu servir diferents tipus de bolets per a un sabor més complex, com ara shiitake i xampinyons. Tot es salteja per separat i després es combina. llegeix més

• Gaspatxo
• Ingredients

Una sopa ràpida, refrescant i nutritiva, just el que desitges a l'estiu. Ni tan sols cal encendre els fogons per fer gaspatxo espanyol. Tots els seus ingredients (tomàquets, cogombres, daus de pa (per espessir) i all) es trituren en una batedora. llegeix més

El blat de moro bullit no ha de ser necessàriament sencer com a aperitiu. És molt més atractiu servit tallat en petits discs, que, després de bullir, es barregen amb maionesa d'all i parmesà ratllat. Preparació: llegeix més

Els pèsols de neu en beina són un ingredient popular en els plats xinesos, apreciats pel seu sabor refrescant, cruixent i abundància de vitamines. Per conservar aquestes qualitats, és millor cuinar els pèsols tendres amb la tècnica del saltat a foc fort. llegeix més

Les fines costelles de llom de porc amb os es couen al forn i es serveixen amb una guarnició de boletes de verdures xineses. Per infondre la carn amb suc i tot un ram de sabors picants típics de la cuina asiàtica, les costelles es couen al vapor durant... llegeix més

• salsa d'enchilada
• Capa de vedella
• Capa de pollastre
• Cassola

Les enchiladas són un plat tradicional mexicà que consisteix en tubs de tortillas de blat de moro farcides al forn amb salsa de tomàquet i formatge. Aquesta cassola es podria anomenar una enchilada "mandrosa", ja que es prepara com una cassola, que... llegeix més

Els naps adobats són un aperitiu tradicional de l'Orient Mitjà, i si sou un gran fan del shawarma o el falàfel a la pita, afegiu-hi unes rodanxes i vegeu com es transforma el sabor. També podeu servir els naps adobats en un bol a taula. llegeix més

Una recepta senzilla per a uns cogombres en vinagre (pikuli) increïbles que ni tan sols cal conservar. Només cal preparar-los i refrigerar-los. Aquesta recepta utilitza cogombres petits, tallats a rodanxes fines. Normalment es col·loquen en - llegeix més

• Rave
• Marinada

Els raves joves del vostre hort poden arribar a la vostra taula d'una forma diferent. Un mètode ràpid d'adobar-los els imbueix d'un sabor equilibrat, agre i picant, alhora que es mantenen cruixents i llestos per servir immediatament. Proveu els raves en - llegeix més

Amaniu les cebes vermelles fregides i serviu-les amb qualsevol plat o aperitiu: combina bé amb gairebé tot. L'equilibri perfecte de sal, sucre, vinagre i espècies fa que la ceba vermella sigui un complement ideal per a carn, peix, entrepans i amanides. llegeix més

Els escabetxos ràpids es poden menjar immediatament després que la marinada s'hagi refredat. Per assegurar-vos que els escabetxos absorbeixin millor el sabor, talleu-los a rodanxes; com més primes siguin les rodanxes, més agra seran. A diferència dels escabetxos en conserva, aquestes verdures no perden el seu sabor. llegeix més

Els tomàquets cherry marinats segons aquesta recepta es poden menjar immediatament o guardar a la nevera fins a 2 setmanes. És una manera fantàstica d'allargar-ne la vida a l'estiu, afegint un toc picant a les verdures dolces i una idea brillant per millorar-ne el sabor a l'hivern. llegeix més

Els carbassons tallats finament absorbeixen ràpidament la marinada, transformant el seu sabor neutre en un sabor picant i agre perfecte per a aperitius i entrepans. Aboqueu-hi una marinada calenta de vinagre blanc, sal, llavors de mostassa i flocs de pebre vermell. llegeix més

Els pebrots picants adobats amb all es poden conservar en pots durant l'hivern. Els amants del menjar picant agrairan tenir un pot d'aquests pebrots picants a la nevera. Els anells de jalapeño adobats són el complement perfecte per a begudes alcohòliques, amanides i plats de carn. llegeix més

Els cogombres, tallats a bastonets, es marinen amb all, anet i llavors de mostassa en una barreja de vinagre de sidra de poma, sal i sucre. El procés de cocció en si no triga més de 20 minuts i estan llestos per menjar en un parell d'hores, però si ho preferiu... llegeix més

En només 5 minuts, una maionesa normal es converteix en una salsa especial que no trobaràs a cap botiga. Gairebé casolana. Per fer-la, agafa maionesa de botiga d'alta qualitat i barreja-la amb all picat, pols de xili i comí mòlt. llegeix més

Dues salses contrastants fusionades en un bol: maionesa i chimichurri argentí, fet amb una quantitat generosa d'herbes fresques picades. El resultat va ser un amaniment més lleuger i refrescant amb notes picants de jalapeño picant i espècies. llegeix més

Aquesta recepta és adequada per a les botifarrades de xoriço mexicanes picants, que, a diferència del xoriço fumat espanyol, es venen crues i requereixen cocció. La manera més fàcil i deliciosa és coure-les al forn amb ceba i all a altes temperatures. llegeix més

Si t'encanta el pollastre fregit amb una crosta daurada i cruixent i adores les cebes arrebossades, t'encantarà aquesta recepta, que combina dos ingredients deliciosos en un. Les cebes arrebossades formen part de l'arrebossat. llegeix més

Una amanida lleugera i rica en vitamines feta amb verdures fresques hauria de formar part de cada àpat d'estiu. Una de les opcions més senzilles i delicioses és una amanida de tomàquet i pebrot. Per fer que aquest senzill aperitiu sigui encara més impressionant, combineu pebrots vermells dolços amb llegeix més

Aquesta sopa de verdures conté els mateixos ingredients que el popular estofat francès: albergínia, carbassó, tomàquets, ceba i all. Totes les verdures s'afegeixen a l'olla i es couen a foc lent en un ordre específic segons el temps de cocció. llegeix més

Aquest plat vegetarià utilitza tofu ferm, apte per fregir a la paella. Traieu el màxim de líquid possible prèviament. El tofu escorregut es fregeix en oli d'oliva i es barreja amb salsa barbacoa i... llegeix més

Aquest plat us captivarà amb el seu aspecte elegant, els seus sabors estiuencs i les seves riques aromes. Els espaguetis es bullen per separat i després es barregen amb el brou de vi blanc on s'han bullit a foc lent les cloïsses, juntament amb alls i blat de moro saltats. Afegir a - llegeix més

Fins i tot un simple pa amb tomàquets es pot transformar fàcilment en un elegant aperitiu d'estil mediterrani que val la pena servir. Els tomàquets es tallen a rodanxes i es ruixen amb una barreja de sucs de tomàquet, oli d'oliva i... llegeix més

• Hamburgueses
• Melmelada de ceba amb bacó
• Salsa secreta

Com diu el creador d'aquesta hamburguesa, el xef del popular restaurant novaiorquès Lure: "Les tires de bacó poden relliscar de l'hamburguesa, però amb la melmelada de bacó, la notareu a cada mos". Aquesta melmelada està feta amb una base de ceba. llegeix més

No calen habilitats culinàries especials per preparar aquest plat d'estiu a l'estil espanyol. Simplement barregeu verdures crues (tomàquets, cogombres i pebrots) amb oli d'oliva, vinagre de xerès i espècies, i ja tindreu un gaspatxo fragant i refrescant. A - llegeix més

Regala't un esmorzar gourmet d'ous poché, servit a l'estil d'un restaurant. Segueix aquesta recepta pas a pas per obtenir uns ous perfectes amb clares fermes i rovells líquids. Serveix-los sobre un llit de iogurt amb all i herbes amb - llegeix més

A diferència de la majoria de receptes de verdures farcides, aquestes albergínies no es couen amb el farcit, sinó que cada component es prepara per separat i, al final, tot s'uneix en unes barquetes ordenades amb una crosta daurada i cruixent i una carn tendra. llegeix més

Aquest entrepà és gairebé una rèplica exacta del popular entrepà amb formatge i formatge Philly, un menjar de carrer de Filadèlfia, amb un panet allargat farcit de bistec de vedella i cobert amb salsa de formatge, però es prepara com un deliciós kebab. Bistec de llom a daus - llegeix més

• Kebab
• Verdures en vinagre
• Maionesa picant

A Vietnam, el bánh mì fa referència a entrepans fets amb panets llargs o baguets amb diversos farcits. Aquestes baguets tenen la mida perfecta per als kebabs, i per evitar convertir l'aperitiu en un simple entrepà de kebabs, feu kebabs a la brasa a l'estil asiàtic. llegeix més

Els tomàquets verds són l'ingredient principal de la salsa verda mexicana. Tot i que normalment es fa amb verdures crues, aquesta salsa només requereix un temps de cocció curt, cosa que la fa adequada per a l'envasament, de manera que sempre teniu un pot de salsa deliciosa a mà. llegeix més

El pollastre fregit és un plat per a l'ànima destinat a delectar-vos amb el seu sabor increïble i la seva crosta cruixent, així que cuineu-lo perfectament per assegurar-vos que la carn sigui sucosa i la crosta súper cruixent. Per aconseguir-ho, trossos de pollastre durant la nit - llegeix més

Aquest deliciós burrito mexicà està fet amb vedella cuita a foc lent en una salsa de tomàquet especiada amb ceba, pebrots i bitxos. Està fet amb bistec de faldilla, un tall de carn caracteritzat per les seves fibres grans i riques. Després - llegeix més

• Compota de ceba amb bacó
• Hamburgueses

Aquesta hamburguesa és el plat estrella del gastropub californià Father's Office, on sovint es poden veure fins i tot estrelles de Hollywood. La revista Esquire fins i tot la va nomenar la millor hamburguesa del món. L'hamburguesa de vedella està coberta amb formatge blau fos i... llegeix més

• salsa jerk
• Verdures
• Costelles

Aquesta hamburguesa enorme i sucosa està feta amb una hamburguesa de vedella gruixuda i una generosa ració de verdures estofades amb salsa jerk caribenya. Les pastanagues, els carbassons i els pebrots es tallen a bastonets de la mateixa mida i es fregeixen en oli d'oliva, i després es couen a foc lent fins que... llegeix més

• Esmalt
• Allioli
• Hamburgueses

Aquesta hamburguesa de qualitat de restaurant, amb un sabor i una aroma luxosos, no està feta amb tòfones, sinó amb l'addició d'oli de tòfona blanca, sal de tòfona i formatge de tòfona a cada component, cosa que li dóna un sabor deliciós a aquest entrepà. llegeix més

Fins i tot només amb tomàquets, alfàbrega, pa i all, podeu fer un deliciós aperitiu italià, increïblement senzill i ple de sabors vibrants. Es torren llesques de pa blanc fins que estiguin daurades i es freguen amb una llesca d'all. llegeix més

Les gambes grans amb salsa còctel són un aperitiu perfecte per a qualsevol ocasió, ja sigui una celebració familiar o veure un partit junts. Les gambes es fregeixen al forn i es serveixen amb enciam i salsa abundants, perquè tothom pugui gaudir del seu propi... llegeix més

El llom de xai tendre amb os, tallat a trossos individuals, és una delícia coneguda que s'ha de cuinar de manera que es potenciï el seu sabor sense que la carn quedi dura. El iogurt és l'adob i la salsa ideals per al xai. llegeix més

Si teniu a mà una barreja de salsa d'all i herbes ja feta, podeu fregir-hi uns deliciosos carbassons. Les verdures es tallen a rodanxes fines, es saltegen en oli d'oliva amb escalunyes i all i després es porten a ebullició. llegeix més

Una cassola de carbassó madur, tomàquets i albergínies és un dels plats casolans més saludables i populars de finals d'estiu. Prepareu-lo de manera que el gratinat delecti no només amb la seva impressionant combinació de sabors, sinó també amb la seva impressionant presentació. Per fer-ho: llegeix més

• Tjella
• puré de tomàquet

En algunes regions d'Itàlia, la tiella és el nom d'una cassola de verdures amb capes. És un plat casolà força senzill, ple de suc i rics sabors vegetals, sobretot quan es fa a l'estiu amb tomàquets frescos i dolços, carbassó i patates. llegeix més

• Gaspatxo
• Crostons

Si t'agrada el menjar picant, aquesta sopa de gaspatxo freda t'impressionarà pel seu sabor. Està feta amb tomàquets cherry dolços, que es complementen harmoniosament amb el picant dels bitxos. S'hi afegeix un jalapeño mitjanament picant i un pebrot serrà més picant abans... llegeix més

• Ales
• salsa teriyaki

Unes delicioses i cruixents ales de pollastre són un aperitiu que encantarà a tothom, tant a adults com a nens. Enforneu-les fins que estiguin cruixents i daurades i poseu-les en un bol gran amb salsa teriyaki. Aquesta misteriosa salsa japonesa enganxosa es pot... llegeix més

Una recepta senzilla per a una pasta mediterrània deliciosa i saludable. Per preparar-la, la pasta capellini (o "cabell d'àngel") es bull i es barreja amb salsa crua, també coneguda com a "salsa cruda". Aquesta salsa es fa amb tomàquets d'estiu madurs finament picats. llegeix més

Aquesta sopa de cogombre freda, lleugera i refrescant, es prepara a l'estil del gaspatxo espanyol, però l'ingredient principal són els cogombres en lloc dels tomàquets. S'hi afegeixen uns tomàquets grocs per conservar el color verdós característic de la sopa i... llegeix més

Les hamburgueses d'aquestes hamburgueses només estan fetes amb carn picada de vedella, i el seu increïble sabor prové del glaçatge de mostassa que s'aplica a les hamburgueses mentre es fregeixen. El glaçatge està fet de mostassa Dijon, salsa de soja i sucre, i després s'afegeix durant el procés de cocció a la brasa. llegeix més

Aquesta sopa italiana combina els sabors i aromes de verdures d'estiu com el carbassó, la carbassa, les pastanagues, les bledes, les mongetes verdes i els tomàquets. Les mongetes blanques i les closques de pasta hi afegeixen consistència i una textura interessant. Per... llegeix més

• amanida
• Vinagreta

La panzanella és una amanida d'estiu toscana feta amb verdures fresques. És més complexa i saborosa que la típica amanida d'estiu de cogombre i tomàquet, tot i que és igual de ràpida i fàcil de preparar. Es distingeix pel sabor vibrant de la vinagreta. llegeix més

Aquesta deliciosa recepta de pilaf és un salvavides quan necessiteu aprofitar l'arròs cuit que us hagi sobrat. Cuineu el blat amb antelació i no trigareu gaire a convertir-lo en un plat meravellós, saludable i deliciós. Només heu de fregir... llegeix més

Prepara un deliciós aperitiu de gambes d'inspiració asiàtica per a un sopar a casa. Aquesta recepta utilitza gambes grans, enfilades individualment en broquetes de fusta curtes, per a un aspecte realment preciós. No t'oblidis de... llegeix més

• Gambes a la broqueta
• salsa romesco

Un aperitiu ràpid i fàcil de broquetes de gambes fregides servides amb cebes tendres fregides i una deliciosa salsa romesco. Marida perfectament amb marisc i originalment va ser creat específicament per a això. Les gambes i les cebes es poden fregir. llegeix més

Aquesta amanida és perfecta com a plat principal. Combina harmoniosament trossos de pollastre daurat, grans barrets de bolets portobello aromàtics i trossos de sucós radicchio amb créixens frescos, cosa que afegeix un sabor picant a tot el plat. llegeix més

Tot i que la caponata siciliana tradicional es cou a foc lent en una paella, és un d'aquells guisats de verdures que també es poden fer a la planxa, cosa que només millora el sabor. Els ingredients principals de la caponata són l'albergínia, els tomàquets i les cebes. llegeix més

Aquest plat de síndria marinada i halloumi fregit es pot servir com a guarnició o com a aperitiu. Té un aspecte molt impressionant i captiva amb la seva combinació contrastada de sabors i textures. Rodanxes de síndria sucosa marinen en una barreja de vermell - llegeix més

• Bistec
• Salsa

En lloc de les tradicionals truites, aquests tacos es serveixen sobre fulles d'enciam robustes. Això fa que l'aperitiu sigui baix en calories, lleuger, estiuenc i impressionant si el serveixes com a delícia en una festa familiar. Per al farcit de tacos, fregiu-lo... llegeix més

En comptes de hamburgueses de vedella, aquestes hamburgueses vegetarianes es fan amb xampinyons portobello fregits. Abans de rostir-les, es pinten amb oli d'oliva aromàtic, aromatitzat amb vinagre balsàmic, all i farigola, cosa que hi afegeix encara més sabor. llegeix més

Aquest aperitiu no et portarà més de 20 minuts a preparar. Les galetes estan fetes de polenta precuinada, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix. No les facis massa primes, ja que si no, la polenta es desfà a la paella. Fregeix les rodanxes de polenta fins que - llegeix més

L'amanida es fa amb patates noves bullides, tallades en quarts. Trieu tubercles petits i cuineu-los sense pelar, ja que les pells de les patates noves contenen molts micronutrients beneficiosos. Decoreu les patates amb coriandre fresc picat i... llegeix més

Abans de rostir-los, els filets de salmó es marinen durant uns minuts en una vinagreta francesa feta amb vinagre de vi negre, oli d'oliva, mostassa, mel i all, amb olives que afegeixen un sabor ric a l'amaniment i al peix. llegeix més

La panzanella és una amanida italiana d'estiu que és refrescant i alhora saciant. Adquireix un sabor encara més estiuenc si es fan rostir alguns dels seus ingredients en una graella aromàtica a l'aire lliure. Pebrots a la brasa, rodanxes de ceba vermella i... llegeix més

Escalopes de pit de pollastre finament aixafades, untades amb oli d'oliva i rostides. La carn tendra només necessitarà un parell de minuts per cada costat per coure-se. Aneu amb compte de no coure massa les escalopes per evitar que s'assequin. Serviu-les amb un plat senzill... llegeix més

Abans de rostir-ho a la brasa, empolvoreu el bistec de vedella amb menta seca, el sabor de la qual es desenvolupa durant la cocció i impregna la carn. Com a guarnició, prepareu una deliciosa amanida de bledes rica en fibra. Fulles de bleda picades - llegeix més

El tofu es talla a daus i es fa a la brasa en una paella amb api, pebrot, all i ceba en salsa barbacoa. Un toc de curri afegeix una subtil aroma i sabor oriental. Amb aquest plat, fins i tot... llegeix més

• amanida
• Pesto d'alfàbrega

Per preparar l'amanida, bulliu les patates vermelles noves amb pell en una vaporera. Trieu patates petites, que trigaran menys temps a coure i quedaran més boniques a l'amanida quan les talleu en quatre trossos iguals. Complementen la suavitat... llegeix més

Hamburgueses delicioses, abundants i saludables que fins i tot els carnívors adoraran. Les hamburgueses es fan sense carn ni ous. En comptes d'això, les llenties marrons cuites es trituren i es barregen amb pa ratllat, que... llegeix més

El peix espasa és un peix popular a la cuina mediterrània. És molt tendre, té poques espines i es cuina força ràpid. Feu-lo a la planxa durant només 5 minuts per cada costat i el peix espasa estarà a punt. Serviu-lo amb una salsa de verdures, també preparada... llegeix més

• Carn
• Glaça d'all i mostassa

Els trossos de filet de vedella es fan a la brasa i es serveixen directament en broquetes curtes de fusta. Això els dóna un aspecte més agradable estèticament i els fa més pràctics per servir com a aperitiu. Per facilitar l'encesa de la graella, enfileu-ne un tros cada vegada. llegeix més

Combinant mozzarella, tomàquets, all i alfàbrega, creeu el plat italià més senzill però autèntic. Aquests ingredients, barrejats en una sola llesca de pa torrat, us transporten a l'estiu, a la assolellada costa mediterrània. llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

Una amanida de patata es pot fer lleugera i refrescant d'una manera primaveral utilitzant verdures fresques i sucoses. El millor és utilitzar patates vermelles joves, tallades finament, juntament amb pastanagues tallades finament. llegeix més

• Pollastre
• Salsa
• Pasta d'all i gingebre

El pollastre fregit arrebossat amb sèsam cruixent es serveix amb una deliciosa salsa asiàtica. El filet de pollastre es pica, es marina en salsa de soja amb pasta d'all i gingebre i s'arrebossa dues vegades. Per fer-ho, prepareu una zona de treball amb tres llegeix més

• Pollastre
• Farciment

El secret d'un deliciós shawarma rau en la combinació d'ingredients com un pollastre fregit sucós, verdures fresques, un toc de cogombrets i salses, tot embolicat en un pa pla calent. I tot i que és gairebé impossible cuinar pollastre a l'ast a casa, no ho és menys... llegeix més

• Marinada de Ras el Hanout i Xai
• Salsa de tahini de pebrot dolç i nous

Deixa't seduir per un autèntic shawarma oriental amb xai marinat en ras el hanout, una espècia nord-africana. La barreja d'espècies està perfectament equilibrada i impregna la carn d'un sabor i aroma meravellosos. El xai utilitzat per a aquesta preparació és... llegeix més

Per fer un deliciós shawarma, no necessiteu un espet, una graella ni un munt d'espècies o marinades per donar al vostre pollastre un sabor de l'Orient Mitjà. L'espècie de pastís de carbassa funciona molt bé com a marinada. Combinada amb curri en pols i... llegeix més

• Shawarma
• Salsa de cogombre i tomàquet
• salsa de tahini
• Per al muntatge

El sabor increïble del pollastre en aquest shawarma prové d'una marinada cítrica amb all i una multitud d'espècies, incloent-hi una barreja harmoniosa de bitxo i canyella. Els cuixos de pollastre es marinen durant molt de temps i després es fregeixen. llegeix més

• Pollastre
• Relish de blat de moro torrat, mongetes negres i quinoa

Aquest pollastre sucós amb una crosta cruixent i fosca és originari de l'estat mexicà de Sinaola, on es serveix en cafès de carretera i es considera un dels plats de carretera més deliciosos. Sucós i tendre per dins, però cruixent per fora, amb un sabor ric i picant i... llegeix més

• Cigrons
• Amaniment d'hummus amb anet
• Per servir

Un shawarma vegetarià sucós i deliciós amb verdures i cigrons, que fan que l'aperitiu sigui més complet i afegeixen textura i sabors únics. Els cigrons es bullen prèviament i després es couen al forn amb espècies i una petita quantitat de... llegeix més

• Shawarma de pollastre
• Salsa de cogombre i tomàquet
• salsa de tahini

Podeu fer un shawarma deliciós i sucós fins i tot a casa sense necessitat d'estris especials per a la brasa. Els cuixos de pollastre es tallen a trossos prims i petits, es marinen amb espècies i es fan a la brasa en broquetes, després de les quals adquireixen el desitjat... llegeix més

Aquesta recepta d'harissa es diferencia de la salsa àrab tradicional pel seu sabor més suau. Es fa barrejant pebrots secs picants amb pebrots rostits dolços, afegint-hi all, espècies i pasta de tomàquet. El sabor és perfecte... llegeix més

• Rotllets de primavera
• Salsa d'all i soja per sucar
• Salsa picant de cacauet

Els rotllets de primavera asiàtics vegetarians són un aperitiu deliciós i saludable que encantarà a tothom. Verdures fresques com la col xinesa, pastanagues, cebes tendres, pebrots, brots de soja, herbes i bolets shiitake fregits per a un farcit satisfactori s'embolcallen en... llegeix més

Els pits de pollastre es couen a la brasa fins que estiguin daurats i, uns minuts abans que estiguin al punt, es recobreixen allà mateix a la graella amb un deliciós i enganxós glaçatge de salsa de soja, melmelada de préssec, mostassa Dijon, jalapeño i all. És increïble... llegeix més

• salsa barbacoa balsàmica
• Pollastre

Abans de rostir-los a la brasa, els trossos de pollastre s'unten amb salsa barbacoa, feta amb vinagre balsàmic i quètxup, sucre morè i espècies. Cuineu-la amb antelació i manteniu-la calenta, ja que també haureu de pinzellar la carn. llegeix més

El costell de xai es fa a la brasa sencer i després es talla en hamburgueses individuals amb os. Això les fa més sucoses i tendres. I el sabor increïble li ve donat per una pasta d'all rostit barrejada amb... llegeix més

• Carn
• Cuscús amb pinyons i menta

Un sofisticat plat nadalenc a l'estil marroquí amb costelles de xai a la brasa i un aromàtic cuscús com a guarnició. I tenint en compte que el cuscús només es prepara en uns minuts i que la carn es pot marinar la nit anterior, tot el plat... llegeix més

Aquest entrepà s'assembla més a un entrepà, ja que en comptes d'un panet, està cobert amb un deliciós ou ferrat. I la sucosa i gruixuda hamburguesa de vedella li dóna el sabor d'una autèntica hamburguesa. El pa blanc torrat està cobert amb una salsa senzilla però deliciosa... llegeix més

Fins i tot a la brasa, podeu cuinar un deliciós carré de xai, arrebossat amb formatge gorgonzola i pa ratllat amb infusió italiana, que serà doblement deliciós quan el formatge àcid es barregi amb les aromes de les herbes mediterrànies i el carbó vegetal. llegeix més

Una marinada de tomàquet amb all, pols de xili i flocs de pebrot vermell dóna a aquestes costelles de porc un sabor Tex-Mex. Deixeu marinar la carn durant un parell d'hores o tota la nit i s'hi impregnaran tots aquests sabors increïbles. llegeix més

Les salsitxes casolanes són delicioses i saludables; no contenen res més que carn i algunes espècies i herbes. I fer-les no és més difícil que fregir costelles, sempre que tingueu una picadora de carn amb un accessori especial per a salsitxes. Aquesta recepta... llegeix més

Aquestes salsitxes es fan amb carn de senglar amb l'addició de llard per a la seva sucositat. Perquè la carn picada sigui més fàcil de treballar, els ingredients es congelen breument prèviament. Una barreja d'espècies i herbes dóna a aquestes salsitxes un sabor únic. llegeix més

• Pollastre i salmorra
• Marinada seca
• Salsa mole

Abans de fregir-lo, el pollastre es remulla en una salmorra picant durant una hora, després es frega amb una marinada seca i es marina durant una hora més. Això fa que la carn sigui molt sucosa, tendra i deliciosa. Però el plat fort del plat és la salsa mole marró mexicana. La seva... llegeix més

Aquesta recepta d'albergínia a la parmesana és una mica diferent del mètode clàssic. En lloc d'albergínia arrebossada i fregida, utilitza verdures a la planxa (podeu fer servir una paella). Això redueix significativament el temps de cocció. llegeix més

• salsa chimichurri
• Arròs congri
• Guacamole

A Espanya, Portugal i l'Amèrica Llatina, la paraula "churrasco" fa referència a la carn feta a la brasa. El bistec de vedella és una excel·lent opció per a aquest plat. Feu-lo a la brasa i serviu-lo, complementat amb els altres ingredients d'aquest plat vibrant i colorit. llegeix més

El galbi (que significa "costelles" en coreà) són costelles de vedella marinades i fetes a la brasa. Es fan amb costelles curtes de vedella amb molta carn. Abans de fer-les a la brasa, les costelles es marinen durant diverses hores en... llegeix més

Una recepta senzilla per a unes delicioses cuixes de pollastre a la brasa amb poques espècies. L'ingredient clau d'aquest plat és la sal marina amb pebre chipotle, que li confereix un deliciós sabor fumat, així com a tot el que es cuina amb ella. Pollastre - llegeix més

Les ales de pollastre senceres es marinen en una barreja d'all rostit al microones, suc de llimona, branquetes de farigola, alfàbrega i orenga. Després es couen a la planxa a foc indirecte fins que estiguin tendres i gairebé fetes. Finalment, es dauren... llegeix més

• Fideus d'arròs
• Bistec de flanc

Aquest pastís de carn està fet de filet de vedella tallat horitzontalment per la meitat, aixafat i untat amb pasta de curri vermell tailandès, que, juntament amb la resta del farcit sucós, dóna al panet un meravellós sabor asiàtic. El panet es fregeix... llegeix més

No és casualitat que aquesta hamburguesa s'anomeni Maui Luau, que significa festa hawaiana. Tots els seus ingredients es fonen en un sabor exòtic, dolç i picant que et transportarà a les illes càlides. Aquesta hamburguesa acolorida i inusual no s'assembla a cap altra... llegeix més

Aquesta recepta d'ànec consisteix a coure'l al forn a baixa temperatura durant gairebé 5 hores. Haureu de ser pacients, però us sorprendrà lo perfecte que queda, amb una carn sucosa i tendra i una crosta súper cruixent, i tot el greix que... llegeix més

Una recepta magnífica d'ànec rostit al forn que resulta increïblement sucosa, plena de sabor i coberta d'una crosta cruixent i brillant sense excés de greix. Una autèntica delícia de festa. Comença a preparar l'ànec per rostir amb molta antelació, ja que... llegeix més