Carn de xai picada, massa sense llevat, pebrot dolç, bitxo, nous, melassa de magrana, vinagre de xerès, suc de llimona, ceba, all, iogurt, comí, pebre vermell dolç, pebre de Jamaica, julivert...
Les guzaries són tapes gregues: un conjunt de petits plats que es poden utilitzar com a berenar o com a complement d'un àpat principal. A Atenes, la gent solia reunir-se en petits bars al final d'un dia dur per trobar converses, parlar del dia i compartir... llegeix més
Aquesta és una recepta de temporada fantàstica, i podeu fer servir col rizada, espinacs o kale, depenent del que tingueu a mà. Afegir-hi comí i bitxo realment dóna vida a les verdures. llegeix més
Col arrissada, col rizada, espinacs, asafètida, escalunyes, arrel de gingebre, bitxo, comí...
L'escabetx és un plat de marisc pre-adobat. Primer es fregeixen peixos o mariscs petits mentre es preparen simultàniament les espècies per a la marinada. A continuació, el marisc es recobreix amb una marinada picant a base de vinagre i... llegeix més
Gambes, ceba vermella, all, bitxo, comí, llavor de mostassa, fulla de llorer, rave, vinagre de vi, coriandre...
Temps:35 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 8
Per preparar gambas a l'ajillo, els espanyols solen utilitzar un plat anomenat "cazuela", que és el mètode més tradicional. Una cazuela és un motlle d'argila que es pot utilitzar tant en un fogó de gas com al forn. llegeix més
gambes, pebrot, all...
Temps:30 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4 racions com a aperitiu
Arròs de gra llarg, pebrot dolç, tomàquets cherry, pollastre, annatto, flocs de sal marina, ceba, all, olives, tàperes, bitxo, comí, clau, coriandre...
Temps:1 hora i 15 minutsComplexitat: mitjana Racions: 6
Porc, col llombarda, sucre morè, gingebre, pebre de Jamaica, escalunyes, all, vinagre de vi, mostassa, panets per a entrepans, formatge Gruyère, cogombre adobat, bitxo, rom...
Aquesta versió de Ropa Vieja (que significa "draps vells"), un plat cubà de carn de vedella esfilagarsada en una salsa de tomàquet saborosa, té un sabor ric i profund que no esperaríeu d'un plat preparat en... llegeix més
Aquest és un plat de Nadal imprescindible per a mi, i com tantes altres coses bones de la meva vida, em va venir del meu "company de batalla". He fet servir préssecs en conserva tant en pots de vidre com de metall, i francament, no me n'he adonat... llegeix més
Préssecs, xarop, vinagre d'arròs, vinagre de vi, bitxo, arrel de gingebre, pebre negre, clau, canyella...
Temps:10 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 8 racions com a aperitiu
Cada any per Diwali (l'any nou hindú), el meu pare rep caixes de fruita seca. Un Dia d'Acció de Gràcies, quan vaig rebre dàtils orgànics, vaig recordar aquesta tradició i vaig decidir fer no salsa de nabius per a la taula festiva, sinó aquesta... llegeix més
Xili, cireres seques, albercocs secs, nabius, vinagre de sidra de poma, ratlladura de taronja, suc de poma, canyella, anís estrellat, clau, llavors de mostassa, llavors de fonoll, arrel de gingebre, salsa de chutney, dàtils...
La recepta del biryani, una cassola d'arròs i carn, va ser portada a l'Índia des de l'Àsia Central pels mongols, que van governar l'Índia des del segle XVI fins al XVIII. Fins avui, es considera un dels plats més exquisits i és especialment popular al nord de l'Índia. Això... llegeix més
Arròs basmati, ous, bitxos, mantega morena, llavors de rosella, curri, gingebre, coriandre, comí, cilantro, menta, anacards, panses, iogurt, suc de llima, anís estrellat, llavors de fonoll, canyella, clau, xai, nou moscada, flocs de coco, cardamom...
Xili, all, suc de llima, salsa de soja, arrel de gingebre, sucre morè, salsa Worcestershire, pebre vermell dolç, farigola, orenga, ceba en pols, clau, pebre de Jamaica, nou moscada, canyella, nata, mel, xarop de canya, condiment Cajun...
Temps:2 hores 20 minutsComplexitat: mitjana Quantitat: 2,5 cullerades.
Pollastre, bitxo, vinagre de vi, coriandre, gingebre mòlt, ceba en pols, all en pols, farigola, canyella, pebre de Jamaica, clau, sucre morè, menta, condiment per a jerk...
Temps:1 hora i 10 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4
Aquesta sopa de diversos components es serveix amb arròs, salsa d'aji i pa pla casolà. La sopa, que consisteix en verdures d'arrel, mini panotxes de blat de moro i carbassa, es cou primer a foc lent amb la carn fins que estigui tendra. Després es serveix amb cullera en bols amb el brou. llegeix més
Vedella, cuixes de pollastre, patates, carbassa, blat de moro, bitxos, tomàquets cherry, suc de llima, cebes, all, alvocat, plàtans, truites de blat, farigola, llorer, coriandre, arròs, salsa d'ají, arepes, plàtans...
Temps:1 hora 55 minutsComplexitat: mitjana Racions: 6
Cuixes de pollastre, cuixes de pollastre, salsa, mango, ceba vermella, all, bitxo, gingebre, farigola, canyella, nou moscada, clau, pebre de Jamaica, orenga, suc de llima, vinagre de vi, sucre morè, mel, coriandre...
Temps:1 hora i 10 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 8
Pits de pollastre, barreja d'amanida, iogurt, suc de llimona, suc de llima, arrel de gingebre, all, bitxo, coriandre, cardamom, pebre vermell dolç, canyella, pebre d'arbre, mantega de cacauet, fenigrec, mel...
Patates, bitxos, massa de galeta, salsa de chutney, cebes tendres, arrel de gingebre, coriandre, garam masala, comí, coriandre, menta, suc de llimona, iogurt, pèsols, ghee...
Temps:2 hores 10 minutsComplexitat: mitjana Quantitat: 6-8 racions, 20 unitats.
Pits de pollastre, ceba, all, arrel de gingebre, bitxo, pasta de tomàquet, iogurt, nata, cardamom, curri, flocs de pebrot vermell, coriandre, pebre vermell dolç, arròs basmati, mel...
Temps:1 hora i 40 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4
Carn picada de vedella, carn picada de vedella, ceba, all, tomàquets, gingebre, garam masala, bitxo, pèsols, suc de llimona, truites de blat, coriandre...
Temps:35 minuts.Complexitat: mitjana Racions: 4 - 6
Una recepta per a un plat principal, servit amb arròs: Vedella estofada en brou de tomàquet i després esmicolada, "Ropa Vieja", que es tradueix com "roba vella, draps". - llegeix més
Vedella, cebes, alls, pastanagues, pebrots, bitxos, tomàquets, pasta de tomàquet, orenga, comí, llorer, pa blanc, arròs, julivert...
Vistes: 5.372
Vistes: 7.060
Vistes: 7 113
Vistes: 6.432
Vistes: 5.953
Vistes: 7 315
Vistes: 4 138
Vistes: 15.010
Vistes: 6.019
Vistes: 9 011
Vistes: 12 119
Vistes: 15.472
Vistes: 3.525
Vistes: 4.381
Vistes: 6.792
Vistes: 5.011
Vistes: 13.003
Vistes: 5.340
Vistes: 5.075
Vistes: 4.640
Vistes: 9.047
Vistes: 14.865
Vistes: 7.706
Vistes: 3 301
Vistes: 10.669
Vistes: 7.480
Vistes: 13.355
Vistes: 4.963
Vistes: 5.374
Vistes: 7.552
Vistes: 7 104
Vistes: 12 156
Vistes: 6.494
Vistes: 13.348
Vistes: 6.449
Vistes: 7.929
Vistes: 7 246
Vistes: 8 356
Vistes: 12.936
Vistes: 4.403
Vistes: 10.988
Vistes: 6.646
Vistes: 8 145
Vistes: 4.940
Vistes: 8.385
Vistes: 5.727
Vistes: 4.719
Vistes: 5 317
Vistes: 13.778
Vistes: 10.682
Vistes: 6.484
Vistes: 4.876
Vistes: 5 108
Vistes: 10 259
Vistes: 9.981
Vistes: 7.010
Vistes: 5.411
Vistes: 5 801
Vistes: 8 288
Vistes: 5.462
Vistes: 9.885
Vistes: 7.743
Vistes: 6.084
Vistes: 4.330
Vistes: 9.623
Vistes: 6.982
Vistes: 5.895
Vistes: 6.704
Vistes: 8.774
Vistes: 139.795
Vistes: 8.453
Vistes: 5.072
Vistes: 5.473
Vistes: 5.588
Vistes: 5.827
Vistes: 10.707
Vistes: 5.423
Vistes: 10 353
Vistes: 4.879
Vistes: 4.871
Vistes: 4.614
Vistes: 20.391
Vistes: 3.821
Vistes: 4.395
Vistes: 6.904
Vistes: 9.579
Vistes: 5 217
Vistes: 7.998
Vistes: 6.078
Vistes: 5.043
Vistes: 8 127
Vistes: 10.693
Vistes: 9.932
Vistes: 5.628
Vistes: 9.739
