Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 racions com a plat principal, 4 com a guarnició

Curri de verdures: recepta detallada.

Ingredients:

• 1 paquet (450 g) de verdures mixtes congelades
• 2/3 de tassa de iogurt natural
• 1 culleradeta de midó de blat de moro
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 1/2 culleradeta de llavors de fonoll
• 1/2 culleradeta de llavors de mostassa
• 1 culleradeta de cúrcuma mòlta
• 1/2 culleradeta de ceba en pols
• 1/2 culleradeta de coriandre mòlt
• 1/8 culleradeta de canyella mòlta
• 2 grans d'all mitjans aixafats
• 3 bitxos vermells secs (traieu la tija i les llavors si preferiu un sabor més suau)
• 1/4 culleradeta de sucre
• 1/2 culleradeta de sal gruixuda
• Pebre negre (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pebrot xili, all, iogurt, midó, comí, llavors de fonoll, llavor de mostassa, cúrcuma, ceba en pols, coriandre, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Feu uns quants forats a l'envàs de verdures congelades i escalfeu-ho al microones a màxima potència durant 2-3 minuts per descongelar-lo.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu el iogurt i la maizena.
  
  Escalfeu l'oli en una paella no reactiva de 25 cm a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les llavors de comí, les llavors de fonoll i les llavors de mostassa. Tapeu la paella amb un filtre antiesquitxades i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les llavors comencin a saltar.
  
  Quan això passi, reduïu el foc a mitjà i afegiu-hi la cúrcuma, la ceba en pols, el coriandre, la canyella, l'all i el xili en pols.
Pas 3
• Sofregiu-ho fins que l'all estigui daurat, uns 3-5 minuts. Afegiu-hi amb compte les verdures, el sucre, la sal i el pebre (opcional) i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts més, fins que les verdures estiguin ben calentes. Retireu les verdures del foc, transferiu-les al bol amb la barreja de iogurt i remeneu-ho tot. Si voleu, retireu el bitxo i serviu-ho immediatament.

Vots: 2