Guisat de conill

Vots: 9

Foto del plat: Àlex Garcia

Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4

Fricasse de conill - recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 potes de conill
1 tassa de tomàquets sencers en conserva picats (escorreguts en salmorra)
2 patates grans per coure tallades a daus (com ara les Russet)
1/4 tassa de pèsols verds dolços congelats
1/4 tassa d'oli d'oliva
1 ceba espanyola, tallada a daus petits
1 pebrot verd, picat finament
2 grans d'all picats
1 cullerada de pebre vermell picant
2 fulles de llorer
1 cullerada sopera d'orenga fresca picada
1 cullerada de xerès sec
1 tassa de brou de pollastre
1/4 tassa de tàperes
1/2 tassa de cireres seques
1/4 manat de julivert picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: patata, tomàquets, pebrot xili, cebes, all, pèsols, pebre vermell, fulla de llorer, orenga, julivert, cireres seques, xerès, tàperes

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una cassola gran i fregiu-hi els cuixos de porc per tots dos costats. Afegiu-hi la ceba, el pebrot i l'all i cuineu-los durant 10 minuts. Afegiu-hi el pebre vermell dolç, les fulles de llorer, l'orenga, els tomàquets, el xerès i el brou de pollastre. Cuineu-ho durant 1 hora.
Afegiu-hi les patates, les tàperes i les cireres seques. Coeu-ho durant una hora més fins que les patates estiguin tendres. Serviu-ho empolvorat amb pèsols verds i julivert.

Categories:

recepta / Plats principals / Carn / cuina cubana

Receptes similars